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Receita Base de Bolo (sem leite, sem ovos, sem trigo)

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Recebi por e-mail esta receita de uma leitora muito querida, a Marilian. Depois que li vi que é um curinga. Já recebi muitos comentários de pessoas que fizeram, que utilizaram como base para outros sabores e foi só sucesso. Espero que gostem!!

Vejam o comentário da Marilian aqui:

“Olá Débora, tem muitas mães e avós que precisam dessa receita. Tenho um netinho que é alérgico a proteína animal, ovos, trigo e outras coisinhas mais. Fiz um bolo de aniversário para ele que ficou muito bom. Já passei essa receita para várias pessoas. Nessa receita não vai leite, nem ovos e nem trigo. Costumo chamar essa receita de Receita Base, porque faço com ela várias outras receitas como bolo de frutas, de laranja, de cenoura com cobertura de cacau, torta de banana, etc. Você pode fazer as substituições que quiser:

  • No lugar da água coloque suco de frutas, suco de laranja fica uma delícia. Faça uma calda com suco de laranja e açúcar e jogue por cima, leve ao forno só para secar.
  • Pode colocar bananas amassadas na massa depois de batida, fatias de banana no meio e em cima da massa, salpique açúcar e canela e leve ao forno por mais ou menos 10 min, vira uma torta de banana deliciosa.
  • Pode também substituir a banana por maçã ou abacaxi.
  • O bolo da foto é de fubá, utilize 1 copo de farinha de arroz e 1 1/2 copo de fubá, acrescente sementes de erva doce para ficar especial!
  • No lugar da farinha de arroz experimente com amido de milho, fica ótimo também.

Receita e foto: Marilian.
Para ver outras, acesse Índice de Receitas.

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Receita Base de Bolo (sem leite, sem ovos, sem trigo)

Copo usado p/ medida: 200 ml Assadeira usada: redonda de 35cm de diâmetro ou retangular de 30cm de largura.
Refeição Bolos e Tortas
Cozinha Cotidiana
Palavra Chave Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Ovo
Tempo de Preparo 10 minutos
Tempo de Cozimento 30 minutos
Tempo Total 40 minutos
Servings 0

Ingredientes

  • ½ copo (ou 100 ml) óleo
  • 1 copo (ou 200 ml) água suco ou chá de sua preferência
  • 1 copo açúcar
  • 1 pitada sal
  • 2 e ½ copos farinha de arroz veja substituições acima caso queira bolo de fubá ou de amido
  • 1 colh. de sopa + 1 colh. chá fermento em pó

Instruções

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque numa assadeira untada com óleo.
  • Leve ao forno médio por 30 min ou até dourar.

Notas

Observação: em outras receitas a gente substitui por 1 colher de chá de fermento em pó para cada ovo, isso foi a alergista do meu netinho que me ensinou. Espero que goste e faça maravilhas com essa receita! Beijinhos, Marilian.”
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10 de agosto de 2009 12h21

Ver Comentário

  • Olá bom dia
    Achei muito 2 e 1/2 xícaras de farinha de arroz daí coloquei 1/2 de amido meu liquidificador não aguentou bater de tão pesada que ficou a massa daí acrescentei mais 100ml de água e 50ml de óleo consegui bater mas a massa ficou pesada... tá no forno vamos ver como vai ficar ☺️

  • Adoreii a receita e dicas, vou fazer..
    Posso usar farinha de trigo na mesma quantidade que esta na receita de outras farinhas?.
    Aqui tem alergia e ovo.
    Difícil as receitas, amo bolos....
    Obrigada

  • Gostei da receita!!
    Aqui em casa ninguém tem alergia, mas procuro fazer bolos mais saudáveis. Fiz com cacau 100% e usei leite de soja (Ades), o qual coloquei mais que o pedido para conseguir bater a massa. Também usei goma xantana, como sugerido em um dos comentários. Por cima polvilhei farinha de castanha e gotas de chocolate, mas acho que não foi boa ideia porque o bolo afundou um pouco.

  • Fiz hoje na air fryer, ficou uma delícia!!! Amei 🥰
    Usei 200ml de achocolatado com leite
    E como não tinha farinha fiz com maizena (amido de milho) e acrescentei 100ml de leite
    Ficou uma deliciaaaa
    Obrigada por essa receita ❤️

  • Fiz a receita e deu tudo certo! O bolo ficou fofinho, uma delícia! Na quantidade de farinha que pede a receita coloquei metade de farinha de arroz e metade de fécula de mandioca. Fiz com suco de laranja, exatamente a mesma quantidade da receita (200 mL). Depois que tirei do liquidificador, misturei ainda no meio da massa os pedacinhos de laranja que restaram no espremedor. Ficou ótimo! Amei, obrigada pela receita!

  • Bom dia. Sobre bolo base. achei genial a receita, parabéns pela iniciativa e por compartilhar . Mas eu imagino que as proporções devam ser ajustadas, ou houve um erro na hora que foi escrito a quantidade de f. de arroz? Na receita consta dois copos e meio de farinha de arroz (eu acho que é muito, a mistura fica seca e pesada). Por um acaso ontem eu fiz com suco de laranja. Eu cometi um erro: coloquei 1 copo e meio de f. de arroz. E usei uma colher de sopa de linhaça triturada com 3 colheres de sopa de água. Deu muito certo. Mas ontem mesmo tive a sensação que precisava repetir a receita, pois tive a sensação que tinha errado na quantidade de f. arroz. Daí fiz exatamente como está na receita: e então percebi que 2 copos e meio de f.arroz é demasiado, a massa crua fica grossa demais para misturar no liquidificador. E quando eu fizer novamente vou reduzir à metade o açúcar.

    • A Farinha de arroz
      É muito demorada
      Para. Assar um 🍰. Bolo
      Se precisar usar uma
      Xícara de Farinha de arroz
      Acrescentar meia Xícara de
      Amido de milho
      Fiz uma receita com está
      Medida ficou. Uma Delícia
      Abraços a todos VCS
      Deus te abençoa sempre
      Ótima. Degustação.
      Jesus te ama muito e
      Nós. Também

  • Quase chorei quando enfontr3i essa receita! Está sendo bem complicado a mudança alim3ntar da minha filha. Intolerância a ovo, trigo, leite e traços de amêndoas e nozes. Muito, muito obrigada por compartilhar!!!

      • Ola, eu tenho 46 anos e tenho alergia a trigo, soja, ovos, leite entre outras coisas. É sofrido mas da para adaptar várias receitas,ainda estou aprendendo mas não passo muita vontade, uso leite de Coco no lugar leite e chia no lugar de ovos, azeite no lugar do óleo de soja....farinha de arroz, polvilho no lugar do trigo, vai adaptando que da certo

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