Palavra Chave: Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Ovo, Vegetariana
Ingredientes
1maçoespinafrecrú
½xíc.água
1cxcreme vegetalcreme de soja ou de arroz para substituir o creme de leite
1colh. (sopa)óleo
10dentesalhobem picados ou triturados
1tabletecaldo de legumesverifique se é sem glúten
1colh. (chá)realçador de sabortipo aji-no-moto, opcional
Instruções
Primeiro retire as folhas do maço de espinafre, retirando os caules mais grossos. Lave bem e leve ao fogo com água para murchar. Não precisa cozinhar muito.
Depois que murchar as folhas bata no liquidificador com a água da panela (eu costumo usar o mixer direto na panela mesmo, caso tenha pode utilizar). Reserve.
Em outra panela, aqueça o óleo e frite o alho até dourar.
Acrescente o caldo de legumes e o espinafre batido. Deixe cozinhar até evaporar um pouco a água (+ - uns 5 minutos). Desligue.
Tempere com o realçador de sabor (caso possa utilizar) e acrescente o creme de soja ou de arroz. Se desejar acerte o sal, e misture com a massa de preferência.