Era uma vez uma amiga que tinha um pé de mamão. E que me deu dois mamões verdes que juntos pesavam mais de 1 kg. E que viraram doce!
Nem preciso dizer que ficou uma delícia né? Ainda mais para quem gosta desses doces caseiros como o de abóbora também. Abaixo a receitinha dessa história que de light não tem nada…
DICA: Sirva sempre bem geladinho e pode acompanhar o creme de soja batido com açúcar (bem gelado também!).
Receita: Tudo Gostoso.
Fotos: Sem Glúten Sem Lactose.
Veja mais em Índice de Receitas.
Servings: 15
Ingredientes
- 1 kg mamão verde
- 700 gr açúcar demerara ou cristal
- 200 gr coco ralado sem açúcar
- 1 colh. sopa bicarbonato de sódio caso utilize o mamão com a casca
- 2 paus canela
- 5 cravos da índia
Instruções
- Corte as pontas do mamão e dê uns talhos ou riscos com uma faca na casca. Deixe reservado numa vasilha ou em cima da pia por uma hora, para sair o leite. Lave-os bem.
- Corte ao meio, retire com uma colher as sementes, e rale a polpa no ralador grosso. Não é preciso tirar a casca, se tirar não precisa usar o bicarbonato no molho.
- Deixe de molho trocando a água a cada 4 horas 6 vezes no mínimo. Coe numa peneira, lave novamente e escorra espremendo bem para retirar o excesso de água.
- Leve ao fogo numa panela: o mamão ralado, o açúcar, o coco, a canela e os cravos, e cozinhe até ficar bem cozido e dourado. Não precisa colocar água, porque o mamão vai soltar bastante líquido.
- Coloque numa compoteira, espere esfriar e leve à geladeira.
Muito bom seu site!
Olá, minha sogra fazia doce de mamão com melado, não usava açucar.
Obrigada por esta receita maravilhosa, porque minha sogra fazia sem receita. Meu sogro moía a cana e fazia o melado no fogão a lenha. O mamão tinha no quintal. Um grande abraço.
Boa tarde!
Açucar pode? Ou é um tipo diferente? Para evitar diabetes.
Obrigada
valdite
Oi Valdite, use o açúcar que achar melhor. Coloquei o demerara por ser menos refinado. Abs..
Amo doce de mamão com coco delicioso demais.
Olha aí Cristina a receita do doce.