Era uma vez uma amiga que tinha um pé de mamão. E que me deu dois mamões verdes que juntos pesavam mais de 1 kg. E que viraram doce!
Nem preciso dizer que ficou uma delícia né? Ainda mais para quem gosta desses doces caseiros como o de abóbora também. Abaixo a receitinha dessa história que de light não tem nada…
DICA: Sirva sempre bem geladinho e pode acompanhar o creme de soja batido com açúcar (bem gelado também!).
Palavra Chave Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Ovo, Sem Soja, Vegetariana
Tempo de Preparo 1 horahora30 minutosminutos
Tempo Total 1 horahora30 minutosminutos
Porção 15
Ingredientes
1kgmamão verde
700graçúcardemerara ou cristal
200grcoco raladosem açúcar
1colh. sopabicarbonato de sódiocaso utilize o mamão com a casca
2pauscanela
5cravosda índia
Instruções
Corte as pontas do mamão e dê uns talhos ou riscos com uma faca na casca. Deixe reservado numa vasilha ou em cima da pia por uma hora, para sair o leite. Lave-os bem.
Corte ao meio, retire com uma colher as sementes, e rale a polpa no ralador grosso. Não é preciso tirar a casca, se tirar não precisa usar o bicarbonato no molho.
Deixe de molho trocando a água a cada 4 horas 6 vezes no mínimo. Coe numa peneira, lave novamente e escorra espremendo bem para retirar o excesso de água.
Leve ao fogo numa panela: o mamão ralado, o açúcar, o coco, a canela e os cravos, e cozinhe até ficar bem cozido e dourado. Não precisa colocar água, porque o mamão vai soltar bastante líquido.
Coloque numa compoteira, espere esfriar e leve à geladeira.
Olá, minha sogra fazia doce de mamão com melado, não usava açucar.
Obrigada por esta receita maravilhosa, porque minha sogra fazia sem receita. Meu sogro moía a cana e fazia o melado no fogão a lenha. O mamão tinha no quintal. Um grande abraço.
Boa tarde!
Açucar pode? Ou é um tipo diferente? Para evitar diabetes.
Obrigada
valdite
Oi Valdite, use o açúcar que achar melhor. Coloquei o demerara por ser menos refinado. Abs..
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Muito bom seu site!
Olá, minha sogra fazia doce de mamão com melado, não usava açucar.
Obrigada por esta receita maravilhosa, porque minha sogra fazia sem receita. Meu sogro moía a cana e fazia o melado no fogão a lenha. O mamão tinha no quintal. Um grande abraço.
Boa tarde!
Açucar pode? Ou é um tipo diferente? Para evitar diabetes.
Obrigada
valdite
Oi Valdite, use o açúcar que achar melhor. Coloquei o demerara por ser menos refinado. Abs..
Amo doce de mamão com coco delicioso demais.
Olha aí Cristina a receita do doce.