Pamonha Mineira

Fotos: tio Benjamin nos preparativos e ralando as espigas, a pamonha já temperada, tia Marta e tia Elza enchendo os “copinhos” de palha, a minha pamonha sem queijo quase acabando.

Como eu estava contando ontem, passamos em Belo Horizonte e a família do marido é doida por uma pamonha. Então no domingo teve a pamonhada familiar (nome engraçado… hehehehe). Eu não aprendi muito bem como se faz, mas a receita está aqui embaixo.

Ingredientes:

• 50 espigas de milho fresco
• 750 ml de óleo de soja
• 1 kg +250 gr de açúcar
• 50 gr de sal
• a original vai com pedaços de queijo dentro, mas eu tirei da minha.
• essa quantidade rende até 40 pamonhas.

Preparo:

Primeiro passo é tirar a palha do milho, reservando-as. Retirar os cabelos das espigas, depois ralar o milho, passar em uma peneira fina, temperar com óleo, açúcar e sal. Usando uma palha faça um copinho, encha-o com a massa e amarre com linha de saco (ou use borrachinha de dinheiro). Coloque para cozinhar por 45 minutos numa panela grande e funda.

A pamonha é simples de fazer, porém um pouquinho trabalhosa no seu preparo. Só sei que é muito gostosa e pode ser comida acompanhando goiabada, mel ou como salgado mesmo. Espero que tenham gostado!