Oi gente! Vi tempos atrás na fanpage que eu sigo “Meu Pratinho Saudável” e achei bem interessante. Depois descobri que na verdade a receita é avó da Maria Tereza, uma leitora da Monalisa que é autora do blog “O Diário de Receitas Sem Lactose“. A Monalisa fez e amou. Eu já testei várias vezes, achei a ideia ótima e sei que tem muita gente correndo atrás de uma Receita de Pudim sem leite (lactose e caseína) e sem glúten. Então aí está!
DICA: Para não ficar mole, asse o tempo suficiente e depois de pronto deixe pelo menos 4h na geladeira (o ideal seria de um dia pro outro), ou se quiser acrescente 2 colh. de amido de milho na receita. Ficará bem firminho!!
*Se quiser colocar menos açúcar na receita do pudim para não ficar tão doce, pode colocar. E capriche na calda! ;)
Receita: O Diário de Receitas Sem Lactose
Foto: Meu Pratinho Saudável
Veja mais em Índice de Receitas
Ingredientes
- 6 ovos
- 400 ml leite de coco
- 1 e ½ xíc. açúcar comum
- 1 pitada sal
- 1 xíc. açúcar mascavo
- ¼ xíc. água quente
- 2 colh. sopa amido de milho opcional – para deixar mais firme
Instruções
- Coloque o açúcar mascavo em uma forma para pudim com furo no centro, leve ao fogo bem baixo e deixe o açúcar derreter.
- Assim que estiver dourado, coloque a água quente com cuidado e mexa. Deixe descansando enquanto coloca o pudim para bater.
- Peneire todos os ovos.
- Coloque os ovos e o restante dos ingredientes no liquidificador e bata bem.
- Despeje na forma e leve para assar (forno médio 180 graus preaquecido) em banho-maria por 1 hora.
- Leve a geladeira por pelo menos 4 horas para esfriar. Sirva a seguir.
Gente eu sou alérgica a lactose e a cocô oq fazer?
Tente utilizar leite de amêndoas ou arroz.
Eu gastaria de saber si posso substituir o leite de coco pelo de arroz?
Bom dia, Débora. Eu não entendi. Esse açúcar mascavo que você manda colocar água quente é para mistura lo no liquidificador com os outros ingredientes?
Pq na receita diz leite comum???
Não tem leite animal da receita. Inclusive, na receita diz leite de coco.
Bjos.
Tá escrito açúcar comum .
Como é ir pro forno no banho Maria..
Não entende ..
É no.banho Maria ou forno..
Aguardo respostas. Tenham um bom dia!
banho maria no forno rss :)
Olá, posso congelar?
Quanto tempo dura na geladeira?
Posso utilizar somente um tipo de açúcar? No caso ,o Demerara.
Será q teria alteração?
Obrigada.
Oi Maria. Pode sim. É testando que aprendemos não é? rs ;)
Também gostaria de saber se pode substituir o açúcar por adoçante culinário.
Obrigada
Acabei de fazer, no lugar do açucar normal usei Xylitol e no lugar do mascavo demerara. Ficou sensacional, marido e as crianças amaram!!! Da próxima farei menis calda tb! E vou tentar sem a maizena. Bjs
Pode fazer no microondas?
Acabei de fazer e ficou ótimo mas a calda ficou em quantidade exagerada, eu faria metade de açucar demerara.
Fiz pudim hoje para o dia das mães. Foi só elogio, ficou maravilhoso…
Fiz um pudim de leite condensado normal, mas esqueci de colocar o leite comum. Vai ficar Bom? :/
Acabei de fazer este maravilhoso pudim para minha irmã que esta amamentando minha princesa sobrinha que esta com dois meses e os médicos estão suspeitando que ela esta com alergia da proteína do leite, ficou maravilhoso ela amou.
Ola! Gostaria de saber esse leite de coco e o msm q compramos no supermercado de garrafinha ou e o leite de coco q e feito em casa natural??
Oi Luri. Pode usar os dois. Claro que o feito em casa é mais saudável. Bjos
Não esta parecendo que vai endurecer. FiZ a receita a risca. Tem algo que eu possa fazer para endurecer? Coloquei a maizena no preparo
Ficou muito bom, já fiz duas vezes, ralei um pouco de coco e coloquei na calda… Ótimo !!!! :)
Não entendi a parte de peneirar o ovo. pq?
Porque o ovo tem uma pelezinha que tem o cheiro forte. Peneirando vc tira essa pelezinha e o pudim n ficará fedendo a ovo.
Olá peneirar os ovos quer dizer separa a gema da clara ou simplesmente é para mistura-las, mas a hora de misturar os ingredientes uso qual a clara ou a gema, e posso usar açucar refinada n lugar da mascavo???
Boa tarde!
Esse banho maria é no fogão ou no forno? Porque fiz esta receita no sábado e está na minha geladeira ate hoje (quarta-feira).
Fiz tudo conforme a receita a cima, mas não sei pq deu errado. Ahh fiz no fogão e não no forno!
Fiz no fogão e ficou ótimo.
É uma delícia!!
Olá, minha filha tem alergia a proteína do leite de vaca e a gema do ovo. Será que a receita funciona usando somente as claras?
Oi Aline. Acredito que não, porque a gema ajuda a dar firmeza e sabor. Veja neste artigo como substituir.
Bjos.
Meu filho tem APLV além alergia a ovo, milho e coco, por isso faço pudim assim:
Ingredientes:
Caramelo:
– 2 xícaras (chá) de açúcar demerara;
– 1 xícara (chá) de água.
Pudim:
– 1 litro de leite de amêndoas;
– 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara;
– 1/4 xícara (chá) de polvilho azedo;
– 1 colher (sopa) de essência de baunilha.
Mãos à obra – Caramelo:
1. Coloque o açúcar e a água em uma panela pequena e leve ao fogo baixo. Mexa até o açúcar dissolver.
2. Após o açúcar dissolver por completo, deixe fervendo por 15 minutos, sem mexer, até o caramelo ficar marrom.
3. Desligue o fogo e espalhe o caramelo em uma forma de pudim pequena, de 15 cm de diâmetro.
4. Reserve.
Mãos à obra – Pudim:
1. Reserve 1 xícara (chá) de leite de amêndoas e o polvilho.
2. Coloque o restante do leite de amêndoas em uma panela funda e leve ao fogo médio.
3. Espere o leite levantar fervura e acrescente o açúcar.
4. Mexa até dissolver o açúcar.
5. Acrescente a essência de baunilha.
6. Deixe a mistura ferver até reduzir pela metade, por aproximadamente 20 minutos, mexendo algumas vezes para não queimar.
7. Desligue o fogo.
8. Dissolva o polvilho com o leite de amêndoas reservado anteriormente, coe e acrescente à mistura na panela.
9. Ligue novamente o fogo e mexa vigorosamente com um fouet até ferver e formar um creme.
10. Continue mexendo por mais 5 minutos.
11. Desligue o fogo.
12. Transfira o creme para a forma caramelizada e cubra com plástico filme, que deverá tocar toda a sua superfície.
13. Leve à geladeira por 12 horas.
Olá fiz o pudim e ficou ótimo! Gostaria de saber por quanto eu poderia vendê-lo?
Para saber o valor de venda vc precisa pegar o valor gasto em material, multiplicar por 120,onde 100 é o seu lucro e 20 os pequenos gestos, com gás, luz, etc.
Espero ter ajudado.
LEITE de coco é sem lactose? não sabia vou fazer a receita pra minha “vó” (na verdade é vó do meu marido e eu chamo assim hehe) sempre fazem festa aki em casa e ela nao pode comer lactose e nada forte (muito doce, salgado, muito gluten etc.)
Adorei a receita bem facil de faze-la. Obrigada
Oi Maira, lactose só tem em leites de origem animal, os leites de origem vegetal (leite de coco, leite de aveia, leite de amêndoas, leite de arroz, por exemplo) são livres da mesma.
Olá, gostaria de saber se posso substituir o açúcar por adoçante culinário, pois estou tentando perder peso e evitando o açúcar
bjs
Olá Débora,gostaria de saber se posso utilizar o leite de coco vegetal feito por mim ou se preciso comprá-lo no mercado.
Aguardo retorno.
Abraço,
Marisa.
Olá! Além de ser celíaca, tenho intolerância a lactose e a carboidratos complexos, alergia a cacau, amendoim, crustáceos e alguns corantes. Sou apaixonada por pudim, e após um ano sem comer, testei a receita e aprovei. Muito obrigada e parabéns pelo blog. Gostaria que se possível, postassem novas receitas de salgadinhos fáceis pra festa. Obrigada, novamente.
Olá, Débora.
Achei o seu blog recentemente. Descobrimos que meu marido é alérgico a proteína do leite de vaca.
Fiz o pudim agora no Natal e amamos. Só substitui o açúcar normal por açúcar demerara. Ficou Maravilhoso.
Muito obrigada .
Adorei a receita. Descobri que sou intolerante à lactose ha alguns meses e de la pra ca so comia sagu. Obrigada por compartilhar essas delícias.
Ja fiz 3 vezes este pudim fica uma delicia mesmo! O meu único problema é a calda, não consigo fazer de modo que ela não misture com o liquido do pudim, ja tentei por 3 vezes mas a calda acaba se infiltrando e o pudim fica sem calda, ja fiz com açúcar demerara com açucar mascavo que deixa o pudim bem escurinho e com açúcar comum. Se puder me dar alguma dica eu agradeço! Beijinhos
Na hora de jogar o liquido despeje em cima do miolo da forma e nao diretamente na calda
Tenho uma dúvida… Coloco para gelar antes de tirar da forna ou tiro da forma antes?
Vou reber um casa de amigos que não podem consumir lactose ou derivados, espero que eles gostem.
Fiz essa receita e ficou muito boa.
Adaptei a parte da calda pra nao ficar muito doce pois acho enjoativo.
Legal Ivan!! Abs!
Por favor!!!! não posso consumir nenhum tipo de açúcar, leite animal,nem glúten!!!!Fermento nem pensar!!!! devido a um fungo severo, preciso ficar longe destas substancias por um tempinho. SOCORRO, ME AJUDE!!! já tenho capsulas de alho, leite de coco, leite de soja, mas não sei o que fazer pra comer e tomar!!! nem café posso ingerir!!!É um grande sacrifício, mas pra me ver livre deste fungo vou ter que me adaptar. Desde já, obrigada.
Oi Leila, você precisa de um acompanhamento nutricional. Você faz? Encontre uma nutricionista que possa te passar um cardápio de sua dieta, assim acho que será mais seguro do que eu te passar alguma coisa, além do mais não sou nutricionista… Espero que consiga! Bjs e sucesso!
Leila vlaim gostaria de entrar em contato com você,acho que estou com o mesmo problema de saúde que vc.
ESSA RECEITA É SÓ SEM LACTOSE,OU TAMBEM E SEM GLUTEN?
POSSO SUBSTITUIR O AÇUCAR POR OUTRA COISA?
Oi Tai, é sem glúten também. Se quiser usar adoçante culinário para forno e fogão pode testar, mas eu não fiz assim, só testei com açúcar. Bjsss
FIZ E ADOREI, MAS USEI O AÇUCAR ORGANICO ( DEMERARA)PARA FAZER A CALDA ( O AÇUCAR É BEM MAIS CLARINHO QUE O AÇUCAR MASCAVO) E TAMBÉM COLOQUEI 50 GRAMAS DE COCO RALADO. AMEI. MUITO OBRIGADA .
Meu filho de 3 anos é alérgico a proteína do leite de vaca e fica difícil fazer uma sobremesa gostosa sem alguns ingredientes, mas esse pudim é simplesmente maravilhoso chega ser melhor que o pudim de leite. Obrigada pela dica. Ele adorou assim como toda família.
Misleide, esse pudim é demais mesmo! Inclusive faz tempo que não faço… já está na hora de repetir! Experimenta também a gelatina colorida, fica uma delícia. Bjsss
Esse pudim é simplesmente sensacional!Fiz pra minha família e pros meus amigos que não tem restrição alimentar alguma e todos disseram “melhor que pudim normal”. Mas eu fiz a calda com açúcar cristal, gosto mais.
Que bom Silvia! Bjsss
Hoje procurando pudim sem lactose encontrei no seu blog essa receita simples.
Segui a receita a risca e na hora de cozinhar coloque na panela de pressão elétrica por 20 minutos.
Ficou dividido.
MAS FIQUEI EM DUVIDA O AÇUCAR MASCAVO É SOMENTE PARA A CALDA?EO AÇUCAR COMUM É PARA O PUDIM? PORQUE NA RECEITA NÃO FALA.
ME DESCULPE JA ENCONTEI A RESPOSTA
, NÃO HAVIA LIDO A RECEITA ATÉ O FINAL
Opa! Receita ta no forno ja….ansiosa pelo resultado!
Franciele depois conte como ficou!
Nossa, fez maior sucesso aqui em casa, a galera adoroo.
Nossa gente esse pudim é uma delícia!! Fiz a calda com o açúcar cristal com medo de escurecer o pudim, rss Ficou mtooooo bom acabou na mesma hora. Fiz para comemorar o Dia das Mães, e foi um sucesso total!
Fica muito bom né Poliana? Eu tb amei esse pudim…. sucesso na certa! BJsss
Quanto de açúcar cristal você usou?
Olá!
Fiz essa receita e esse pudim ficou muito gostoso!!!!!!Fiz na boca do fogão , não fiz no forno, e demorou uns 50 minutos para ficar pronto!
Graças a Deus não tenho intolerância a lactose, mas acho muito mais saudável esse tipo de receita,sem glúten e sem lactose!
Parabéns pelo seu trabalho, pois você divulga e ajuda muita gente que infelizmente passa por esse processo de intolerância.
Um grande abraço a você e a todos que compartilham esse site!
Obrigada Cristina! Muito sucesso pra vc! Bjss
Olá Débora, fiz o pudim sem acúcar, usando uma colher de xarope de agave e 1/2 colher de sopa de stevia, a calda fiz com o xarope de agave e água, cozinhando levemente até obter o ponto de calda. O Resto seguiu o mesmo padrao e ficou delicioso.
Oi Eloisa, uau… q adaptação boa hein? Adorei! Bjsssss
Que legal essa receita de pudim de sem leite. Eu amo pudim então, você já pode imaginar que irei experimentar e depois te conto o que achamos! Tenho certeza que iremos adorar! http://mariamestrecuca.wordpress.com/ Abs, Maria Sônia.
Oi Maria Sônia, fica uma delicia! Depois me conte se gostou., bjsss
Gostei muito da receita, mais quando eu li que tinha leite de coco. pois sou alergica a derivados de leite,pois comi um molho que levou leite de coco e passei muito mal pois e leite de coco.
Oi Rosilda, o leite de coco não é leite. Não faz mal para quem tem intolerância ou alergia. Vc pode ter passado mal caso seja intolerante ao coco, ou caso a receita tenha sido feita com outros ingredientes e vc não sabia. Mas esse pudim pode fazer, pois leite de coco não faz mal para quem tem intolerância a lactose ou alergia ao leite de vaca. BJss
Tenho um amigo que é intolerante à lactose e ao gluten que convidei para jantar e como queria fazer uma sobremesa que se adaptasse a ele encontrei o seu site e adorei! Achei a receita muito interessante, mas vou experimentar cozer o pudim na panela de pressão como faço com os pudins normais. Depois digo se deu certo.
Ah vou querer saber tb! Fiquei curiosa pra ver se deu certo! Vem avisar depois hein? Bjss
Fiz na panela de pressão e ficou ótimo! Todos adoraram! :-)
Debora,
Meu filho é alergico a trigo, leite , ovos.
Já fiz o bolo basico, ficou muito bom. Fiz com suco de maracuja. Como substituir os ovos, nesta receita do pudim e em outras receitas também?
Aguardo seu retorno. Abraços, Elisa
Oi flor… No pudim nao sei se vai dar certo pois os ovos são a base pra ficar firme. Nas outras receitas vc pode substituir sim. Veja nos artigos http://www.semglutensemlactose.com/artigos
Bjsss
Fiz a receita acrescentei baunilha. Ficou uma delícia não durou 1dia aqui em casa… detalhes o pudim ficou escuro por causa do açúcar mascavo não fico como o da foto.
Oi Elis, fica bom mesmo ne? Se quiser, da proxima vez faca a calda com o acucar cristal q ele nao escurece. Bjsss
adorei a receite irei substituir o açucar pois não uso !
Ok Wallisson, depois me conte como ficou o resultado!! BJsss
Olá, fiz o pudim e não sei o que houve de errado porque ele ficou todo da cor do açúcar mascavo? Podem me ajudar a melhorar isso?!!!
Oi Tânia, vc pode usar o açúcar cristal para a calda. Não sei dizer pq escureceu… Bjss
Adorei todas as suas receitas, estou com intolerância a glútem, e vou fazer com certeza todas as suas receitas!!!!!
Oi Danielle! Isso, faça e depois me conte :) bjsss
no caso de fazer com adoçante quanto de adoçante vai?
Oi Carol, nunca fiz com o adoçante, mas utilizaria a mesma quantidade. Depois q fizer me conte! Bjss
Ola débora tudo bem ? Que legal seu site. Meu filho de 03 anos é intolerante a trigo, leite e soja. Ele morre de vontade de comer um docinhos em formas de personagens que vem em padaria não sei se voce já viu ? Formato de Bob espoja, pikachu e por ai vai…alguma luz de como fazer para ele ? Obrigado Bruno,
Oi Bruno… Puxa, não sei se poderei ajudar… Nunca vi esses doces q falou. Imagino que devem ser com pasta americana, será que não? Ele não se contentaria com beijinho, brigadeiro? Em nosso site tem bastante receitas pra crianças, dá uma olhada na categoria infantil. Qquer coisa grita! Bjss
Acho que feito com marsipan, mas também pode ser com falso marsipan, mas eu faço para minha sobrinha com leite em pó sem lactose mais açúcar de confeiteiro e para dar ponto vou colocando leite de coco.
Veja esse site
Oi Sandra td bem? Onde vc encontra leite em pó sem lactose? Qual a marca? Sou intolerante e é sempre mt ruim qdo vou viajar ou tomar café na casa de alguém rs…
Brigada
Oi Ruth, se nao encontrar em loja fisica, veja em nossa loja virtual: http://www.semglutensemlactose.com/loja
Bjsss
É de marsipan, eu faço com açúcar de confeiteiro mais leite em pó sem lactose e leite de coco
Bom dia
Minha filha tem alergia as proteinas do leite e intolerancia a lactose
quando dizem que é sem lactose quer dizer que nao tem nenhuma proteina do leite tambem?
comprei alguns produtos sem lactose mais fico com medo de dar para minha pequena tem so 8 meses
Oi Yasmin, nem sempre. Aqui no site todas as receitas são sem lactose e sem proteína, por causa do marido (IL) e por minha causa (APLV). Mas os produtos pode acontecer de ter leite de vaca e ser sem lactose, pois acrescentam uma enzima que ajuda a digerir a lactose, porém a proteína continua lá. Olha sempre os rótulos e verifique a presença do leite. Abs!
da só leite do peito, dei pros meus dois meninos, até 2 anos e pouco, nunca colocaram leite de vaca na boca, depois disso começa a ser menos intolerante, mas o leite d vaca ñ vai fazer nenhuma falta, veja o vídeo do Dr. Lair Ribeiro Que Deus te ilumine!
como pode alguém que tem alergia e usar leite de coco no pudim preciso de algo que não contem leitesss minha filha ama pudim preciso de uma solução??? podem me ajudar???
Oi flor, leite de coco não tem lactose. Nenhum leite vegetal tem. Vc pode usar nas receitas o leite de soja, de arroz, de amêndoas, de coco… nessa receita de pudim usamos o leite de coco, não tem lactose pois é vegetal. Abs.
minha filha tem intolerância a lactose a glutem e soja posso usar esse leite de coco?
Sim, o “leite de coco” não é realmente um leite, pois é vegetal e não tem lactose e nem proteína animal. Pode utilizar. Abs.
Bom dia
Meu filho tem alergia a ovo, o q posso usar para substituir?
Oi Sheyla, respondi uma leitora sobre isso. Deve estar nos comentários acima… mas essa receita acho que sem ovo não dá certo. A sugestão seria usar a gelatina sem sabor no lugar, e não levar ao forno. Mas nunca testei, nem saberia te dizer a quantidade. Bjsss
ola boa tarde gostei muito desse site. a minha filha tem 5anos e é alérgica alguns alimentos tenho muito dificultade com a alimentação dela. leite, ovo,glute e carne.me ajuda.
Oi Veronica, que bom que gostou!! Na barra lateral da esquerda tem as categorias “sem leite”, “sem ovos”, “vegetariana”, veja lá as receitas que sua filha pode. Se tiver qualquer dúvida me pergunte. Abs!
ola boa tarde de pra fazer sem ovos. a minha filha também é alérgica o ovo.
Oi Veronica, td bem? O ingrediente principal dessa receita são os ovos, pois são eles que dão a textura e firmeza. Se quiser experimentar com gelatina incolor, veja como fica. Eu nunca fiz, mas talvez dê certo, mas daí não leva assar. Vai direto à geladeira. Depois se fizer me conta como ficou. Bjss
Bom dia :)
Queria saber se é pra usar somente as 6 gemas e descartar as claras… Porque fala para peneirar os ovos? Abração!!!
Oi Carla, utiliza-se tudo, mas não tem necessidade de peneirar o ovo todo, só as gemas. Abs!!
O motivo pelo qual algumas receitas pedem para peneirar ovos é a retirada da pele da gema e do espermatozóide da clara, especialmente se a receita for muito antiga, pois os ovos eram só orgânicos. Se você usa ovos orgânicos peneire, isso diminui o gosto e cheiro acentuados dos ovos na receita pronta!
Adorei essa receita será que posso substituir o acuçar normal por adoçante e fazer a calda com o mascavo? bjos
Sim Rita, faça a calda com o açúcar mascavo que dá super certo. Bjsss
Olá descobri que meu filho de dois anos tem intolerância a lactose fiz o pudim ficou uma delicia assei exatamente por uma hora e como estava com medo do pudim ficar mole coloquei uma colher rasa(rasa mesmo) de amido de milho e como de costume deixei na geladeira de um dia por outro assim todo pudim fica mais durinho e saboroso
Obrigada pela receita realmente ficou uma delicia!
Oi Daiane, que ótimo! Fico super feliz quando as receitas dão certo :DD Bjokass
Nossa achei que eu nunca mais ia comer pudim!! Fiz esse e ficou uma deliciaaaaaa nem parece sem leite condensado. Muito obrigada eu ameiiii.
Alias estou adorando as receitas daqui ja fiz varias.
Queria postar uma foto do pudim ficou lindooooo rs
Beijos
Nossa fica mesmo né Stela? Fica uma delícia…. Manda a foto pra mim no email contato@semglutensemlactose.com ou posta no face :D BJsss
adorei as receitas me ajudou bastante,estou com duvidas o amido de milho é a maizena?
Oi Wladya, isso. É maisena. Bjss
olá, quero agradecer pelas receitas q vc coloca no site são muito boas eu ja experimentei fazer algumas e adorei.Nunca pude comer determinados pratos devido ao fato de serem feitos com leite e seus derivados desde q nasci tenho um problema para ingeri-lo achava até pouco tempo q se tratava de intolerância a lactose mas descobri q na vdd tenho alergia as proteinas do leite portanto tenho q evitá-lo e esse site tem sido muito bom para q eu possa fazer pratos q agradem não só a mim mas a minha familia obg.
Oi Josiane, de nada! Isso, tem diferença mesmo entre intolerância e alergia. Que bom que descobriu! Um bjão e seja sempre bem vinda. :)
Olá Débora….minha filha não come ovo… o creme de leite será que endurece?
Oi Patricia, não sei se iria endurecer. Talvez o creme de leite e colocar umas 2 colh. sopa de maisena… mas não sei como ficaria o resultado. Como não vai leite condensado o que endurece são os ovos mesmo… se testar depois me diga como ficou. Bjsss
fiz e ficou perfeito lindo e gostoso meu irmão que não tem tolerância a lactose amou ficou lindo como o de vcs e acrescentei na receita 2 colheres de sopa de amido de milho para dar mais firmeza ficou otimo
Hmmm boa essa dica do amido de milho… vou até colocar ali no post! Valeu Kylvia!
Fizemos ontem e realmente na próxima tem que ser somente 1 xícara de açúcar ou um pouquinho mais.
Me diz uma coisa, se diminuir 100 ml do leite de coco não seria melhor?!
Beijosss
Oi Patricia, pode ser. Eu fiz igualzinho a receita. Na 1a vez ficou mole. Na 2a vez já deixei mais tempo no forno e mais tempo na geladeira, daí sim ficou perfeito. Mas se quiser pode diminuir pra experimentar! Bjsss
Fiz hoje mesmo. Ficou muito gostoso. Coloquei somente uma xicara de acucar e ficou delicioso. Decorei com ameixas … ficou lindo.
Oi Nice… nossa com ameixa deve ficar delicioso também né? Bjsss
fica ótimo
A receita do pudim foi retirada do caderno de receitas de minha bisavo, portanto,’e bem antiga e fiquei muito feliz em poder ajudar tantas pessoas que , tambem ,sofrem com intolerancia como minha filha.O pudim pode ser feito so com as gemas peneiradas ou com as claras e as gemas,sempre peneiradas,porque e preciso separar a membrana que envolve a gema e que deixa a receita com gosto de ovo e intragavel.bjs Tereza
Oi Maria Tereza! Que legal!!! Adorei essa receita… não sai mais do meu caderninho também :) Um bjão e obrigada pela contribuição!!
Gostaria de fazer a receita mas só uso açúcar mascavo. Posso fazer só com ele sem ter problemas ou vou ter q comprar do comum? Abraços.
Oi Josiane, eu não tentei só com o mascavo, mas creio q vc pode tentar sim. Depois me conte o resultado como ficou!! Em últimos casos, use o demerara (q é um estágio antes do mascavo). Abs!!
Oi entoa, ja fiz ele umas 3 vezes, e sempre sai molengo, kk.
Então hoje resolvi fazer com gelatina sem sabor e ficou durinho.
Amanda a 1a vez q fiz ficou bem mole. Depois deixei um pouco mais no forno (uns minutinhos só) e deixei bem mais tempo na geladeira. Deu super certo! Bjsss
Nossa, adorei a receita! Testei ontem, com a calda de açúcar mascavo e para o pudim diminuí o açúcar para a medida de 1 e 1/2 xícara já que os comentários acima sugeriram que ficaria menos melado (e não curto nada muito doce).
Claro que o meu não ficou tão lindo quanto o da foto quando desenformei, mas já que foi a minha primeira tentativa na cozinha, acho que com um pouco de treino vou melhorar. O melhor de tudo foi comer sem culpa, já que excesso de lactose me faz muito mal, com o leite de coco ficou tão bom quanto, senão melhor.
Oi Valeria!! Mas aposto que ficou tão gostoso quanto! ehehhehe
Parabéns!!! Bjsss
Será que essa receita dá pra fazer no microondas?
Oi Aline, não testei mas acho que não daria certo… Bjss
Amei essa receita, ficou uma delícia. Obrigada!
Oi Andrea… fica mto gostosa né? Já fiz várias vezes aqui em casa!! Bjsss
são utilizadas gemas e claras ou só gemas no pudim sem leite? meu neto adora pudim mas tem intolerância à lactose, vou fazer esse pra ele, mas antes por favor me desfaça essa dúvida, obrigada
Oi Odiléa, utiliza o ovo inteiro ok? Abs!!
Olá!
Estou louca para testar a receita… mas fiquei realmente na dúvida: é prá usar somente as gemas e não o ovo inteiro??? Seria ótimo pq daria para fazer tb um pudim de claras. Abs. Andreza
Sim Andreza, usa o ovo inteiro. E pode peneirar ele inteiro tb, sem separar gema de clara. Faça q fica ótimo! BJss
Boa tarde, Débora!!
Fiz o pudim e ficou maravilhoso, lisinho e muito saboroso.
Obrigada!!!!
Estou fazendo agora para levar para uma amiga que descobriu há pouco que tem intolerância à gluten e lactose.
Espero que fique bom, pois eu primeiro fiz, depois vim ler os comentários e vi que o povo achou açúcar demais! Se ela não comer, eu como, afinal, sou uma formiga!
A minha filha tem APLV e essa é a melhor receita de doce sem leite que eu conheço. Já fiz várias vezes e sempre deu certo, só que a minha forma de pudim é muito pequena, então faço com 4 ovos e 1 e 1/2 xícara de açúcar.
Oi Luciana.. obrigada!! Abs!
Oi, eu não entendi como é essa parte de “peneirar” os ovos, eu uso só a gema?
Sim, usa só a gema e passa na peneira para não ficar gosto forte. Abs!!
Quero fazer logo! Só tenho 200ml de leite de coco em casa. Posso dividir a receita em dois e fazer a metade de todos os ingredientes? Obrigada
Oi Raquel!! Olha, não cheguei a fazer meia receita… ele fica um pudim pequeno, acho que com meia receita vai ficar difícil fazer na forma de pudim. Talvez use o leite de soja ou outro que vc possa para completar os outros 200ml. Vai ser um teste! Bjss
Eu já fiz meia receita desse pudim e deu certo, só ficou bem mais baixo, mas o sabor…perfeito! O único problema é que esse pudim é tão bom que quando você provar você vai se arrepender de não ter feito a receita inteira! hehehe =)
Verdade Beatriz… qdo eu fiz, eu e o marido devoramos!! Não sobrou nada… hehehehe
Bjsss
Oi meninas! Fiz o pudim hoje e acabei de desenformar, ficou inteiro e muito saboroso. Segui a sugestão das colegas e diminui o açúcar. Para a calda usei o demerara. Delíciaaaa!!!!
Oi Fernanda!! Ele fica muito bom mesmo… na calda dá pra usar qualquer açúcar e até geleia se quiser! Ou mel como uma leitora falou. Bjsss
Fiz ontem de noite e ADOREI… Muito gostoso… Só coloquei menos açúcar porque achei que fosse ficar muito doce…
Só que na hora de desinformar ele ficou molengo e não bonitinho como o pudim normal, mas a culpa foi minha, a vontade de comer foi tanta que não consegui esperar até o dia seguinte pra gelar bem… Hehehe… Muito tempo sem comer pudim da nisso é… Da próxima vez aguento a vontade… hehehe… mesmo assim já foi a metade!!!
Oi Michelle… heheheeh aconteceu EXATAMENTE a mesma coisa comigo na 1a vez que fiz… não esperei o suficiente e quando desenformei ele desmanchou praticamente inteiro! De sabor ficou ótimo, comemos igual e no outro dia já acabou. Mas é assim mesmo, a gente aprende! Bjssss
Eu coloquei mel no lugar do acucar e uma calda de maple syrup mas essa ideia da geleia me parece muitooo interessante :-) uma pergunta vc acha que funcionaria com leite de amendoas tb ou necessita a gordura do leite de coco?
Oi Rosa, curti essa ideia do mel tb… ficou gostoso? Deu certinho?
Qual seria a quantidade de mel pra substituir pelo açúcar .
Olá Ida, o mel dá certo para a calda. Utilize o necessário para “caramelar” a forma do pudim, deve ser em torno de 2/3 de xícara, por aí. Abs!!
Olá, Boa noite!
Adorei a receita, uma delícia. Fiz metade da receita somente para experimentar e com certeza repetirei.
Diminuir a quantidade de açúcar utilizado, ficou muito doce.
Bjo
Oi Roseania, que bom que gostou! Eu também diminuí a qtdade de açúcar. Ficou bom igual! Bjss
Fiz ontem para comer hoje, infelizmente ninguem aqui em casa gostou, todos e ate eu achamos muito doce, e o sabor também não agradou.
Oi Regina… sério? Puxa que pena… fiz no sábado também, quando foi no domingo já acabou! Gostamos bastante. Vc substituiu algum ingrediente? O doce pode colocar menos açúcar (1 e 1/2 xíc), pode usar o açúcar cristal no lugar do mascavo tb. Vc peneirou os ovos? Isso dá diferença… Mas é assim mesmo, às vezes não agrada ao paladar né…
Um bjão e sucesso pra vc e família!
olá,querida dá para trocar o açucar mascavo por outro tipo de açucar,obrigado desde então
Oi Marcia, pode utilizar o açúcar comum. Bjsss
sou vegetariana,nao como ovo,alguma dica para pudim?
Oi Thais… puxa… não saberia como substituir nessa receita, já que os ovos é que dão toda a textura e liga. Se eu encontrar alguma coisa eu posto. Bjss
tais vc pode substituir por gelatina incolor sem sabor,ou a gelatina agar agar que vende em lojas de produtos naturais
Fiz a receita e ficou o máximo!!! Obrigada
Que bom Carla!!! :D
Boa tarde! Minha filha tem resinstência a insulina. Como fica se eu trocar o açúcar por adoçante culinário?
Oi Vanessa, teria que testar pra ver como fica. Na receita acho que não tem problema, seria mais a calda né…
Olá trabalho com doces para diabéticos, eu no lugar de fazer a calda com açúcar, eu faço uma geleia bem gostosa de frutas vermelhas e adoçante culinário. Substitui bem.
Oi Joelma, adorei a dica! Muito bom mesmo… brigada pela sugestão!! Bjss