Boa tarde meu povo e minha pova… hoje é o 1º dia de um dos meses que eu mais gosto: Junho! Eu amo quitutes juninos!! Durante os próximos dias vou relembrar várias gostosuras que já postei aqui no site como opção para fazer sua festinha totalmente Sem Glúten e Sem Lactose.
Pra começar, recebi uma receita de bolo de banana com castanha do pará. Imagina se não é pra ficar gostoso! Eu cheguei a sentir o cheirinho da canela… não vejo a hora de fazer! Veja o comentário:
“Não sei se já tem no site essa receita, mas enfim, esse bolo na verdade foi uma adaptação de uma receita antiga que era com trigo, mas confesso que é um dos bolos mais gostosos que já comi sem glúten. Recomendo e espero que gostem. Bjos, Márcia.”
Vamos anotar a receita?
Receita: Marcia Bayerl.
Ingredientes
- 4 unidades banana maduras e amassadas
- 3 unidades ovo
- 1 xícara açúcar mascavo
- ½ xícara óleo vegetal
- 2 xícaras farinha de arroz
- 1 colher de sopa canela em pó, medida rasa
- 2 xícaras castanha do pará trituradas grosseiramente
- 1 colher de sopa fermento em pó
Instruções
- Amassar as bananas e reservar; triturar as castanhas e reservar; bater as 3 claras em neve e reservar.
- Em um novo recipiente bater as gemas, açúcar, óleo, canela e farinha de arroz.
- Acrescentar as bananas amassadas e as claras em neve.
- Depois acrescente as castanhas e por último o fermento.
- Assar por uns 40 minutos em temperatura de 180º C.
Oiiiii
A medida usada p a castanha do Pará e 2 xícaras de chá ?
Oi Claudia.. sim.. xícara de chá… :*
Oi. Posso substituir a farinha de arroz, por farinha de quinoa?
Parece ótimo.. deu agua na boca, mas também sou intolerante a sacarose.. não sei como substituir o açúcar mascavo :(
Por passas processadas/batidas no liquidificador ou o Xilitol. As passas adoçam bastante e não deixa com muito gosto.
Acabei de fazer e sumiu em minutos! Delícia de bolo, super macio! Fiz algumas alterações: add 100g de uva passa e diminui o açúcar pela metade (100g). Também add sementes de cardamomo que deu um aroma maravilhoso! Super aprovado, obrigada por compartilhar!
Débora, posso substituir a clara de ovo por algum outro ítem? É complicado, pq. tenho intolerância, tb. às claras. Será que se eu colocar apenas as gemas, terei um bom resultado, ou pelo menos razoável e “comível”?!? Grata!!
Adorei este bolo! Fiz algumas alterações que não comprometeram a receita: nunca uso óleo nas receitas de bolo. Substituo pela mesma quantidade de purê de maçã. Fica mais leve. Como os ovos eram pequenos, usei 4. Copiei a sugestão acima: castanhas + coco. Somente uma xícara desta mistura. Meu marido gosta de bolo mais simples. Obrigado por esta maravilhosa receita. Antes que esqueça: fiz com 2 bananas. Era o que eu tinha!
Achei muito curioso o uso do purê da maçã como substituição do óleo. No caso o purê da maçã é bater a maçã sem casca no liquidificador?
olá, aqui na minha Cidade tem flocão de arroz ,se usa aqui pra fazer cuscuz, esta serve pra fazer bolos?
Oi Débora!!
Parabéns, receita de dar água na boca.
Não costumo fazer doces, mas não resisti a esta.
Vou tentar 1/2 de farinha de arroz integral e 1/2 de farinha de coco.
O que acha disso?
O amido de milho pode ajudar em alguma coisa nesta receita?
Obrigado
Que óleo vegetal é esse? Pode ser óleo de canola, girassol ou de milho?
Amei o bolo! Uma das melhores receitas sem gluten que ja fiz. A banana e as castanhas deixaram a massaúmida e ajuda a diminuir aquela textura ressecada,típica da farinha de arroz.
Eu usei o creme de arroz, que é a farinha mais fininha. Desde que conheci essa nunca mais usei a farinha mais grossa.
Obrigada pela receita.
Fiz e ficou maravilhosooo!!!
Fiz esse bolo e ficou muito bom, aqui em casa todos gostaram acaba rapidinho
Fiz esse bolo ficou uma delicia
Oi, quero fazer está receita, mais quero saber qual a possibilidade de dar errado de usar a farinha de soja?
Obrigada
Fiz tudo certinho como manda a receita mas o meu ficou muito massudo e ressecado,em vez de castanha coloquei passas,o que pode ter dado errado?
Oi Hilva, não sei te dizer… talvez a substituição tenha colaborado… bjsss
No lugar do açúcar eu coloquei mel. FiZ com um mix de castanhas( castanha do pará, amêndoa, amendoim, castanha de caju), uva passas e coco ralado.
Ficou MARAVILHOSO!
Hmmmm que delícia!
Olá Débora!Parabéns!
Tenho que untar a forma? Caso seja necessário uso óleo e farinha de arroz?
Obrigada
Isso mesmo, pode usar amido de milho se quiser também. Bjs
Vendo a dificuldade de algumas leitoras de encontrar a farinha de arroz, encontrei esta receita em um livro de culinária árabe que tenho.
Farinha de arroz: deixe o arroz comum em água bem quente durante meia hora, numa tigela coberta. Escorra a água, deixe o arroz secar sobre um pano, em seguida bata no liquidificador e peneire.
Esta farinha é utilizada na Mhalabie (aquele manjar árabe) e também no Múgli (outro doce árabe).
Confesso que nunca tentei fazer, pois encontro facilmente aqui a farinha de arroz.
Espero que dê certo.
Bj
Sonia
Obrigada pela receita Sonia! Bjss
fis este bolo ficou delicioso,acrescentei 1 xic de amido de milho junto
Que bom Maria Helena! Bjss
Olá. Eu posso substituir a farinha de arroz por amido de milho, e tem algo que substituia o Ovo tbm?! Grata
Oi Amanda, nessa receita não sei como ficaria a substituição pelo amido. Sobre o ovo, há um post em Artigos com diversas dicas de substituição ao ovo. Veja lá! Bjsss
Oi, Débora! Depois de completar meus 53 anos de vida descubro que sou intolerante a lactose e glútem. Fiquei muito triste pois, amo massas, cerveja…
Só que, quando descobri seu blog vi que tem solução. Estou adorando ver as receitas! Gostaria muito de fazê-las mas, em quase todas tem a tal da farinha de arroz. Não encontro na minha cidade! Posso substituir por farinha de fécula? E quando a receita levar farinha de arroz e farinha de fécula?
Me ajude!
Obrigada,
Maria Auxiliadora
Oi Auxiliadora, em quase todas as receitas dá pra substituir. Mas caso queira comprar, acesse nossa loja virtual http://www.semglutensemlactose.com/loja, ali vc encontrará a farinha de arroz. Entregamos em todo Brasil. Bjss
Oi, Débora!
Vou comprar a farinha de arroz no site. Obrigada! Mas, você não respondeu toda minha pergunta. Eu posso substituir s farinha de arroz pela farinha de fécula nessa receita do bolo de banana?
Oi Auxiliadora, achei q tivesse respondido… pode sim substituir que dá certo. Bjss
Desculpe a intromissão, Débora, mas eu uso as farinhas de arroz usadas pra mingau, que vem em caixinhas, a venda em qualquer supermercado.
Ah sim, dá certo também! BJsss
Ficou muito bom! Saborosíssimo, leve e fácil de fazer.
Usei o óleo de coco e pra decorar usei sementes de linhaça e chia por cima :)
Parabéns pelo site.
Oi Fatima, uau de e ter ficado muito bom! Bjss
Eu preparei a receita e substitui a castanha por nozes (+ ou – 100g).. e ficou uma delicia!! Todos lá em casa amaram!!!
Que bom Talita!!! Sucesso total :) Bjsss
Ola tudo bem? Gsotaria de saber se posso utilizar óleo de coco? Obrigada.
Pode sim Andreia! Vai ficar otimo :))) bjsss
OLÁ POSSO SUBSTITUIR O ÓLEO POR IOGURTE NATURAL? Pois preciso fazer esta receita o menos calórica possível por conta da minha dieta. Você teria alguma outra coisa para substituir nesta receita, por algo menos calórico??? grata!!!
Oi Andressa, nunca fiz essa receita com substituição. Não sei se daria certo o iogurte, precisa testar. BJsss
Olá
Gostaria de saber por qual farinha posso substituir a farinha de arroz??? Posso fazer com farinha de quinoa??? Beijinhos
Oi Suzana, não testei nessa receita. Provavelmente vai dar certo, mas vai ser uma tentativa! Se tiver a farinha sem glúten pronta pode utilizar também :) Bjsss
Fiz essa receita ontem, fica bem fofinha e muito gostosa, minha família amou . Parabéns!!!
Que bom Fernanda!! BJsss
gostaria de saber se posso substituir a farinha de arroz por fubá de arroz, pois não estou encontrando a farinha de arroz aqui na minha cidade.
Oi Maria… não conheço fubá de arroz… não sei se daria certo no resultado final! Tem que experimentar! Bjss
Eu faço e vendo estão pedindo muito receitas sem Glútem e lactose eu faço uma receita com banana e farinha de trigo branca fica uma delicia só vou mudar um pouco a receita obrigada pela dica.FELIZ 2014.
Obrigada Clari! Pra vc tb!!
fiz essa receita, ficou simplesmente deliciosa… todos de casa amaram…
Que bom Edileuza!!! Fico feliz qdo td mundo gosta! :D Bjsss
Boa Noite! Acabei de fazer essa receita e ficou ótima! Gostaria de compartilhar as alterações que eu fiz. Substitui uma xícara de farinha de trigo por uma de fécula de batata e coloquei apenas 100 gr de castanha do para. O rendimento da receita é excelente, duas formas de bolo inglês.
Oi Temis… legal, obrigada por compartilhar!! Bjinhoss
Oi Debora, estou ansiosa para fazer esta receita, mas estou com dificuldade de achar a farinha de arroz. Moro em Vitoria – ES, vc poderia indicar algum lugar ou site onde poderia comprar? Obrigada!
Oi Lais, normalmente em casa de produtos naturais acha! BJss
Bom dia, fiz o bolo é muito fácil e ficou macio e saboroso, enviarei a foto por e-mail!!!
Oi Edna, que bom!! Fico muito feliz! Recebi sua foto e vou postar no face assim q der! Amei :) bjssss
espero fazer parte deste grupo de pessoas, recebendo e enviando receitas deliciosas, como estas que eu estou vendo aqui neste site, obrigada.
Oi Tânia, obrigada pela sua participação!! No site, ali no cantinho superior, do lado direito, tem um local para vc se inscrever no feed de notícias. Assim as atualizações chegam no seu email. Um grande abraço, beijo!
Receita excelente; consegui prepará-la na maquina de pães com algumas adaptações
Sabor excelente
Textura macia
Crescimento e geometria escelente
Parabens à Debora; continue publicando ouras receitas
abs
Ciro
Oi Ciro!!! Ah que legal!!!! É bom quando conseguimos usar a máquina de pão né.. heheh tenho uma tb e fico felizinha quando consigo!! Obrigada pela sua visita, entre e comente sempre. Caso lembre de tirar alguma foto dos pratos que você fez, envie por email para eu publicar: contato@semglutensemlactose.com
Um gde beijo e ótima semana!!
Obrigada por sua atenção. Assim que eu testar comentarei o resultado. bjs.
Legal!!! Vou esperar!! Bjoss
Posso usar tal e qual e/ou doçurinha em vez de açúcar?
Oi Elizabeth… provavelmente sim, se for de uso culinário. Só precisa ver direitinho a proporção. Eu praticamente não utilizo adoçantes, mas uso sempre açúcar demerara orgânico ou mascavo. Bjs e boa semana!!