Essa semana postei uma foto facebook.com/semgluten.semlactose do meu prato de comidinha oriental. Nele havia camarões empanados (com glúten, mas era do marido!).
Passei dias pensando nisso e lembrei de uma receita bem fácil e bem simples para podermos fazer nossos próprios empanadinhos sem que nos façam mal. Vamos aprender? Adorei e espero que facilite a vida de vocês!
DICA: Essa farinha serve para fazer bife à milanesa, empanados de frango, nuggets, empanados de legumes e o que mais sua imaginação permitir.
Para ver mais acesse Índice de Receitas.
Servings: 2 xícaras
Ingredientes
- 1 xícara farinha de mandioca
- 1 xícara farinha de milho fina
- 4 colheres de sopa óleo
- 1 pitada sal
Instruções
- Numa frigideira antiaderente coloque o óleo e as farinhas, misture bem.
- Com uma colher de pau mexa o tempo todo até obter uma farofa ligeiramente dourada.
- Espere esfriar e use para empanar bifes, filés, camarões, bolinhos, salgados, verduras e etc.
A farinha de mandioca é a branca ou torrada?
oi, ao invés da farinha de milho, posso usar a farinha de arroz?
aqui em casa lidamos com uma pequena alérgica a trigo, proteína do leite e milho…dificulta um pouco…rs
Ja fiz frango empanado usando sobra de paozinho de polvilho triturado. O sabor do queijo da um sabor especial
Gostaria de saber qual o óleo posso usar para quem é alérgico a ovo,glúten e a proteína do leite??
Oi Rosana. Qualquer óleo de origem vegetal: coco, soja, girassol ;)
Bom dia
Qual óleo usar nesse caso para fazer a mistura???
Fiz beringela e antes de passar na farinha, molhei no “ovo” de linhaça. Comecei a fritar e toda a farinha foi caindo e no forno a farinha também ficou se desfazendo. O que posso usa pra fazer a farinha grudar sem ovo e sem gluten :( ?
Boa tarde Débora! Posso empanar os bifes e congelar? Para frita-los, devo descongelar totalmente, ou frito ainda congelado?
Já tentou água com amido de milho?
Perfeito fica ótimo. Mto crocante mesmo adorei. Parabéns
A farinha de mandioca é a mesma coisa que a farinha de tapioca?
a farinha de milho pode ser substituída por qual? meu filho é alérgico a milho e soja tb
Oi Melissa, pode tentar com a farinha de arroz. Vai ficar diferente, pois a farinha de milho é mais amarelinha e dá crocância também. Mas experimente e veja o que acha. Bjsss
Pode ser substituido pela farinha de arroz ou ou de mandioca
Ola. Pode tentar, biscoito de polvilho triturado tbm.
Fica otimo
Ótima dica! Obrigada!
Fiz um frango empanado com a farinha sem glúten e ficou ótimo.
Obrigada pela dica.
Heloisa
Que legal Heloisa, essa farinha é boa né? Bjss
Olá,obrigada pelo seu site que tem me ajudado muito,gostaria de saber se a farinha de milho que você se refere na mistura é o fubá ou a farinha de milho em flocos moída.
Oi Izabel, pode ser o fubá comum. Se tiver a de flocos não tem problema se não for aquele flocão muito grande. Vc pode triturar e usar, irá alterar um pouquinho na textura no final mas dá pra usar. BJss
para empanar é preciso usar ovo ou tem alguma outra possibilidade de empanar?
Oi Camila, normalmente se passa no ovo e depois na farinha. Mas há algumas dicas para substituição, você conhece aquela misturinha de linhaça com água? Ela forma uma liga que pode substituir o ovo, dá uma lida aqui: https://semglutensemlactose.com/artigos/como-substituir-o-ovo-em-receitas-culinarias/
Abs!!!
Em casa, apesar de usarmos a farinha de rosca (portanto com glúten), usamos apenas água e também fica muito bom, mas será que também funciona com essa receita de farinha de empanar?
Olá!
Vocês já ouviram falar do Crockmix, uma mistura pronta para empanar SEM GLÚTEN? Acesse nossa página no facebook
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Abraço!
Olá, essa farinha pode ser feita em uma quantidade maior e guardada num saquinho ou num depósito na geladeira? Ou é mulhor fazer mais ou menos a quantidade certa para o uso naquele momento?
Quero desde já agradecer a existência de um site tão legal.
Oi xará, tudo bem? Pode ser guardada sim. Na geladeira creio que por uns 3 a 4 dias dê tranquilo, até mais, se for armazenado bem fechado. Uma sugestão que pensei agora, que eu poderia dar é deixar congelada, na hora de usar você tira a quantidade aproximada que vai precisar. Acho que daria certo!! Depois me conta o que decidiu.. hehehe Um grande beijo, sucesso!
Obrigada pelas dicas e até breve.