Gente, deixa eu contar que aprendi a fazer feijoada com minha avó materna. Mas deixa eu contar outra coisa também: é uma feijoada prática!!! Sabe aqueles pacotes com os ingredientes de feijoada que já vem pronto? Então… é bem desses que eu uso!
Eu dessalgo a carne do modo que está escrito na embalagem. Dessa vez que eu fiz, não segui o ritual e ficou meio salgada no final… paciência né? Por isso que deve-se lavar, aferventar, etc e tal. Ah, e eu também coloco o feijão de molho na noite anterior. Eu lavo, deixo de molho, troco água… não gosto daquela água roxa não.
Bom, depois de todos os ingredientes preparados, lavados, escorridos e dessalgados, dá pra começar a preparar.
Ingredientes:
– 500 gr de feijão preto
– 1 pacote de ingredientes para feijoada
– 1 cebola picada
– 1 dente de alho picado
– folhas de louro, alecrim, sal e pimenta à gosto
Preparo:
Frite na panela de pressão o bacon e a linguiça (no próprio óleo do bacon mesmo). Depois acrescente a cebola e o alho até dourar. Junte as carnes e frite mais um pouquinho e acrescente as folhas de louro.
Ver Comentário
Bom dia! Sempre leio as receitas do petitchef e vi a sua, que é bem Brasileira. Pergunto: vc quis dizer 500g de feijão,né? Abraço. Roberto
ah sim roberto!! já corrigi... brigada!
Ôi, querida; gostei de encontrar a sua receita; me fez lembrar de fazer uma feijoada para o meu filho; eu fazia sempre, quando meu pai era vivo e depois que ele faleceu, nunca mais eu fiz; "tadinho" do meu "fiote"; ele gosta tanto... mas o motivo de mandar esta mensagem é um truque perfeito para cozer o feijão (e outros grãos: junte na panela de pressão: os grãos, a água e um fio de óleo; leve ao fogo até que comece a soprar, a válvula; então tire do fogo e envolva a panela com panos (eu uso um pedaço de cobertor) mas um ou dois panos grossos, também dá certo. Deixe assim por uns 30 min. Agora abra a panela e prossiga com sua receita; em vez de 30 min. em fogo baixo, são 30 min. SEM GÁZ. e não ´precisa deixar de molho de véspera por que não forma aquela água feia que , na verdade, continha uma boa quantidade de nutrientes, que se perderam. Gostou? este processo funciona para qualquer cozimento em panela de pressão. Os legumes ficam sempre no ponto certo; não tem perigo que fiquem moles demais. Um beijo para vc.
aninha... ótimas dicas! amei!!!! brigadão!!
Olá Débora,
Prática e deve ter ficado saborosa, huuummm!!!
1000 Beijokinhas
Miriam, e ficou mesmo viu? heheheeh Bjãooooo e bom resto de semana!