Recebi esta receita da leitora Márcia. Posso falar? Adorei a receita! E se você também quiser enviar sua receita e vê-la publicada aqui, envie a receita e a foto através deste link: https://semglutensemlactose.com/envie/. Vejam o comentário dela:
“Descobri a intolerância ao glúten e a lactose em novembro/2010 e desde então venho procurando receitas e adaptando as que tenho. Às vezes dão certo, outras é necessário uns ajustes melhores. Como tenho acompanhado pessoas que querem receita de pão sem glúten/sem lactose para máquina de pão resolvi compartilhar com vocês a que uso como base e que vou colocando outros ingredientes para dar sabor. Já fiz com cenoura cozida e amassada no garfo, fiz de mandioquinha (mesmo processo da cenoura), com calabresa moída, canela, etc.
Como pesquisei vários sites, não sei de qual tirei esta receita. Em apenas 1 hora o pão está pronto. Percebi apenas que é preciso ajudar a misturar as farinha com uma espátula já que elas são mais pesadas que o trigo e ficam nas bordas da forma, mas é apenas uma ajudinha.”
DICAS: Use sempre ingredientes a temperatura ambiente. Após retirar da máquina de pão, esperar esfriar, fatiar e colocar no congelador ou freezer conforme consumo. Depois é só tirar e levar ao microondas para descongelar.
Adaptação da Receita: Márcia Cristina Montagner (Campinas, SP).
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Meu pão não cresceu nada. O que pode ser?
Precisa ativar o fermento biológico em água quente antes de colocar?
Posso usar a quantidade pela metade dos ingredientes para fazer uma receita com menor volume na máquina de pão ou ao reduzir os ingredientes o processo será alterado e pode interferir no resultado?
Fiz o pão como está receita! Ele n cresceu , é assim mesmo?
Fiz alguns ajustes na receita pq o pão não crescia e ficava amargo (muito fermento) e seco. Faço com 3 ovos e coloco 1 e 1/2 colher (chá) de fermento e acrescento 2 colheres (sopa) de farinha de amemdoa. Mantenho os demais ingredientes.
Eu fiz hoje ficou um espetáculo , vi uma dica dar uma mexida com a colher de pau, só depois meter o fermento .
Obrigado por compartilhar a sua dica :)
Para o pão crescer, eu uso leite morno. Fiz conforme a receita, amornei o leite e ele cresceu certinho!
Alguém saberia me dizer se, para substituir os ovos na receita, em vez de usar a linhaça em grãos, poderia usá-la na forma de farinha? Pois em grãos me ataca muito a colite. Como farinha, agride menos.
Boa tarde. Tenho maq pão ciatronic mas não tenho o copo medidor. Alguém sabe quantas gramas corresponde a 1 copo? Obg
Cada copo equivale a mais ou menos 4 colheres de sopa bem cheias de farinha.
Eu bato a linhaça no liquidificador e faço uma farinha
Obrigada! É isso mesmo que perguntei: se poderia usar a farinha de linhaça e não linhaça em grãos! ;)
Meu primeiro pão ficou otimo amei!
Muito obrigada pela receita, já fiz duas vezes, o pão ficou simplesmente maravilhoso. Fiz duas
substituições, no lugar do óleo coloquei azeite extra virgem e no lugar a goma Xantana coloquei
a farinha de linhaça.
Olá faço com farinha MixPan 400g +450ml água 1colher goma chantana sal azeite 1 colher açúcar meio pacote fermento seco de 12g programa rápido ou sem glúten sai fofinho depois de Frio fatiado dá 12 fatias vai ao congelador na hora de servir vai ao micro ondas descongelar. O normal 5 horas antes de comer
oi...eu fiz esse pão..o sabor ficou muito bom...coloquei chia na massa...ficou delícia, porém um pouco seco...principalmente no dia seguinte...e quando como pão meio seco me dá um soluço terrível...mesmo passando alguma coisa pra umedecer o pão...
todos os pães sem glutén ficam secos no dia seguinte?
Ola, os paes ficam mais secos por causa das farinhas. O recomendado é deixar esfriar, fatiar e congelar e quando for consumir dar uma tostada na frigideira sem óleo.. fica uma delicia.
Olá, fiz esta receita, porém usei leite sem lactose, e acrescentei uma colher de maisena, ficou excelente! Vou tentar com leite de arroz e postarei o resultado, pena que não dá pra postar foto. Obrigada pela receita!
Realmente o pão é saboroso e fácil de fazer. Aqui em casa devoraram!