Bolo de Banana com cobertura de Creme de Abacate
Ingredientes
Massa
- 1 xíc de farinha de arroz
- ½ xíc de amido de milho
- ½ xíc de farinha de farinha de soja para quem não é celíaco pode-se usar aveia sem glúten
- 1 ½ xíc xíc. de açúcar mascavo
- 3 bananas bem maduras
- 1 colh. de sobremesa canela em pó
- 3 gemas
- 3 claras em neve
- 1 colh. de sopa fermento químico
- 1 pitada de sal
- 1 xíc de água morna
- 1 de margarina sem leite
Creme
- 1 abacate maduro
- 2 bananas
- ½ limão espremido
- 2 colh. de sopa de cacau em pó
- 2 colh. de sopa de açúcar mascavo
Instruções
- Massa
- Bata todos os ingredientes na batedeira (menos as claras e o fermento) até que fique um creme homogêneo.
- Após acrescente o fermento e as claras e misture suavemente.
- Leve ao forno pré-aquecido (200 C°) por aproximadamente 40 minutos.
Creme
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme homogêneo.
- Após assado, cubra o bolo com o creme de abacate.