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Bolo de Batata Doce Sem Glúten Sem Lactose

Bolo de Batata Doce

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Tempo de Preparo: 1 hora
Tempo Total: 1 hora
Refeição: Bolos e Tortas
Cozinha: Brasileira
Dieta: Sem Glúten, Sem Lactose
Servings: 0
Calories: 1065kcal

Ingredientes

  • 1 kg batata doce
  • ½ xíc margarina sem leite
  • 2 xíc açúcar pode usar menos
  • 3 ovos
  • ½ xíc leite de coco
  • ½ xíc coco ralado não adoçado
  • 1 colh. sopa fermento em pó para bolo

Instruções

  • Descasque e cozinhe a batata-doce com água, até ficar macia. Escorra e passe ainda quente no espremedor.
  • Junte a margarina, o açúcar e misture até dissolver. Incorpore os ovos, o leite, o coco e o fermento.
  • Coloque numa assadeira média untada e enfarinhada com maizena. Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 50 min.

Notas

DICA: Ao ficar pronto, polvilhe canela em pó, deixe esfriar e corte em pedaços para servir.
Adaptação da receita: Sem Glúten Sem Lactose.
Foto: Blog da Gê.
Veja mais em Índice de Receitas.

Nutrição

Calorias: 1065kcal | Carboidratos: 205g | Proteína: 32g | Gordura: 14g | Gordura Saturada: 5g | Colesterol: 491mg | Sódio: 848mg | Potássio: 3552mg | Fibras: 30g | Açúcar: 44g | Vitamina A: 142583IU | Vitamina C: 24mg | Cálcio: 433mg | Ferro de passar: 8mg