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Ingredientes
- ⅔ xícara farinha de soja tostada
- ⅔ xícara farinha de arroz
- 2 colheres de sopa margarina sem leite
- ¾ xícara açúcar
- 1 colher de sopa fermento em pó
- ½ xícara leite vegetal de arroz, soja ou coco
- 3 ovos
- 1 xícara mel
- ½ xícara quinoa em flocos
- 1 maçã cortada em fatias finas para a cobertura
- canela em pó a gosto
Instruções
- Pré-aqueça o forno em fogo médio, unte uma forma 35x25 cm e enfarinhe com amido de milho ou farinha de arroz.
- Bata no liquidificador as farinhas, a margarina culinária, o açúcar, o leite, os ovos e o mel. Por último acrescente o fermento. Depois misture à mão a quinoa ou as castanhas.
- Despeje a massa na forma e coloque as maçãs em fatias finas por cima da massa, polvilhe com canela em pó.
- Asse por 35min em forno médio ou até dourar.
Notas
DICA: Se não tiver quinoa, substitua por 3/4 de xícara de mix de castanhas (castanhas, amêndoas e nozes trituradas) e maçã em cubinhos. Vai ficar uma delícia!