Bolo de Tapioca
Ingredientes
- 500 gr farinha de tapioca granulada
- 1 litro leite de coco
- 150 gr coco ralado fino e sem açúcar
- 1 e ½ xícara açúcar demerara
- 1 pitada sal
- 2 colheres de sopa manteiga ghee ou óleo de coco
- 4 ovos
Instruções
- Numa tigela grande coloque os leites e a tapioca. Mexa e deixe de molho por cerca de 40 min.
- Depois acrescente todos os outros ingredientes e mexa com a mão (com a colher você não vai conseguir!!). Amasse e misture bem.
- Pré-aqueça o forno, coloque a massa num refratário de vidro untado e polvilhe canela em pó por cima. Leve pra assar, por + - 55 min.