Bolo Integral de Banana sem açúcar
Utilizar forma para bolo inglês (rende duas unidades) ou uma forma com buraco no meio de 20cm de diâmetro.
Ingredientes
- 4 bananas nanicas bem maduras, ou banana prata.
- ½ xíc. chá uva passa de preferência preta
- 3 ovos
- ⅓ xíc. chá óleo
- 1 xíc. chá quinoa em flocos ou aveia caso seja sem glúten
- 1 xíc. chá farinha de arroz
- 2 colh. sopa fermento em pó para bolo
- canela em pó opcional
- mix de castanhas trituradas, opcional
Instruções
- Unte e enfarinhe a forma com farinha de arroz e pré aqueça o forno em 180ºC.
- Bata no liquidificador as bananas, as passas, os ovos e o óleo.
- Coloque a mistura em uma tigela e acrescente a quinoa, a farinha e o fermento.
- Misture delicadamente com uma colher até ficar homogêneo.
- Coloque a massa na forma. Se desejar polvilhe canela em pó e castanhas trituradas por cima.
- Leve assar por 20 min. em forno 180ºC.
