Na tigela da batedeira, coloque os ovos, o açúcar, o amaranto, a farinha sem glúten, o óleo e a água.

Bata até obter uma massa homogênea. Misturar as frutas.

Coloque em uma assadeira untada.

Leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de aproximadamente 200°C até dourar por cerca de 30 a 40 minutos.

Desenforme, polvilhe açúcar e canela e sirva.