Servings: 8 un. pequenas
Ingredientes
Massa
- 100 g. batata-doce cozida 1 copo americano, ou pode fazer com Aipim
- 100 g. frango cozido desfiado
- 80 g. farinha de aveia sem glúten 8 colheres de sopa rasas. Ou de farinha de quinoa ou de amaranto, Veja nas Notas onde comprar.
- 1 un. ovo inteiro
- farinha de rosca sem glúten para empanar Veja onde comprar nas notas
Recheio
- 100 g. frango cozido desfiado
- ½ xícara molho de tomate natural
- ⅓ un. cebola picada
- 1 un. dente de alho amassado
- 1 colher de sopa azeite
- pimenta e sal rosa a gosto
Instruções
- Para fazer a massa, bata no liquidificador a batata doce ou Aipim, o ovo e o frango. Despeje em uma bacia e adicione a farinha de sua preferência. Vá misturando até que fique homogênea. Reserve.
- Coloque na panela para refogar no azeite a cebola, alho e o tomate. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, sal e pimenta, e deixe ferver até que o molho seque um pouco.
- Pegue a massa reservada, forme bolinhas, faça um buraco no meio e recheie. Depois é só fechar em formato de coxinha.
- Empane na farinha de rosca sem glúten e leve ao forno já pré aquecido a 180 graus, por cerca de 30 minutos ou até que fiquem douradas.
Notas
Prontinho, é só se deliciar com essa maravilha! ??