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Creme Catalão com Morango e Crocante de Castanhas

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Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 15 minutos
Tempo Total: 55 minutos
Refeição: Doces e Sobremesas
Cozinha: Outras
Dieta: Sem Glúten, Sem Lactose, Vegana, Vegetariana
Servings: 4

Ingredientes

  • 400 mililitros leite vegetal
  • 2 colheres de sopa amido de milho
  • 4 colheres de sopa açúcar mascavo para utilizar no creme
  • 4 xícaras morango picado
  • 2 colheres de sopa açúcar mascavo para misturar nos morangos
  • folhas de hortelã a gosto
  • 3 xícaras castanha do pará picadas ou trituradas
  • 4 colheres de sopa mel para fazer o crocante

Instruções

  • Creme: Em uma panela, misture com um fouet o leite frio com o amido. Acrescente o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Morangos: Coloque os morangos em uma frigideira, polvilhe o açúcar e deixe em fogo médio até caramelar. Deixe cozinhar por 15 minutos, aproximadamente. Adicione o hortelã e reserve.
  • Crocante: Coloque em uma frigideira o mel e leve ao fogo baixo para aquecer. Coloque em seguida as castanhas e vá mexendo sempre, até as castanhas dourarem. Retire do fogo, e assim que esfriar pique-as em pedaços pequenos.
  • Sirva em taças. Coloque uma parte do creme, parte dos morangos e finalize com outra camada de creme. Repita o processo com as demais taças. Deixe gelar por aproximadamente 25 minutos. Finalize com as castanhas e sirva em seguida.