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Escondidinho de Mandioca com Carne Seca

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Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 25 minutos
Tempo Total: 45 minutos
Refeição: Carnes
Cozinha: Brasileira
Palavra Chave: Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Soja
Servings: 6

Ingredientes

  • 1 xícara margarina sem leite, ou creme vegetal
  • 3 cebolas médias, cortadas em fatias
  • 1 kg carne seca (coxão), desfiado e dessalgado
  • salsa picada a gosto
  • 1 e ½ kg mandioca cozida sem sal, amassadas
  • 2 claras de ovo

Instruções

  • Numa panela, aqueça a manteiga e frite a cebola. Quando estiver transparente, acrescente a carne-seca. Frite um pouco, desligue o fogo e acrescente a salsa.
  • Na forma refratária, coloque uma camada de purê de mandioca e por cima, uma de carne-seca. Cubra com outra camada de purê de mandioca.
  • Por último pincele a clara do ovo levemente batida, isso irá gratinar no lugar do queijo ralado (esse é um truque da minha sogra!). Leve ao forno apenas para gratinar.