Farofa de Pinhão
Ingredientes
- 5 xícaras pinhão cozido e descascado
- ½ xícara farinha de mandioca
- 2 colheres de sopa margarina sem leite, ou manteiga para quem puder consumir
- 1 cebola picada miúda
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
Instruções
- Passe os pinhões pelo processador ou moa, aos poucos, no liquidificador até formar uma farofa grossa.
- Passe o pinhão para uma tigela e junte com a farinha, misturando bem.
- Em uma panela, derreta a manteiga, doure a cebola e depois coloque a farofa para fritar e adicione o sal e a pimenta.
- Retire, passe para uma travessa e sirva como acompanhamento.