Passe a carne e o bacon pelo moedor.

Corte a cebola em pedaços e misture com a carne, a salsa, o manjericão, a menta, os temperos e o sal. Passe novamente no moedor.

Se você não tiver moedor, peça para o açougueiro moer a carne para você duas vezes, depois em casa passe o restante dos ingredientes no processador e misture com as mãos.

Amasse bem e verifique o tempero. Forme bolinhas e coloque na geladeira até a hora de utilizá- las.

Retire da geladeira, modele as bolinhas nos palitos em forma de salsicha e asse em forno médio até que a carne esteja dourada por fora e macia por dentro.