Paçoca de Colher (Doce de Amendoim ou Cajuzinho)

5 de 1 voto

Refeição: Doces e Sobremesas

Cozinha: Brasileira

Palavra Chave: Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Ovo, Vegetariana

Servings:

500 gr amendoim torrado descascado
400 gr açúcar cristal
1 ou 2 copos leite de soja se desejar o doce de colher use 2 copos, se desejar o doce mais durinho utilize apenas 1 copo

Torre o amendoim no forno, retire a pele, bata no liquidificador e reserve.
Em uma panela, coloque o açúcar e o leite, e deixe ferver. Acrescente o amendoim e mexa até desgrudar do fundo, como se fosse o ponto do brigadeiro.
Se quiser o doce de colher, pare neste ponto.
Se quiser fazer o doce mais durinho tipo pé-de-moleque, deixe no fogo até ficar mais escuro. Depois coloque num refratário de vidro untado com margarina, espere esfriar e corte no tamanho desejado.