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Ingredientes
Recheio
- ½ xícara de chá frutas cristalizadas
- ½ xícara de chá passas sem sementes procure misturar passas brancas e pretas para um efeito mais bonito
Massa
- 2 xícara de chá farinha sem glúten
- 1 envelope fermento para pão biológico sem glúten
- ¼ xícara de chá açúcar
- 1 ½ colher de chá sal
- 1 ½ colher de sopa creme vegetal BECEL ou equivalente
- 1 ½ colher de chá CMC
- 1 un. ovo
- 1 xícara de chá + colher de sopa água morna
Instruções
Massa
- Misture bem todos os ingredientes secos.
- Adicione o ovo e o creme vegetal, misture tudo até obter uma “farofa”.
- Adicione e água e bata bem com a batedeira em alta velocidade, até obter uma massa bem homogênea.
Recheio e Finalização
- Depois que a massa estiver bem homogênea, desligue a batedeira e coloque o recheio escolhido. Misture o recheio à massa com o auxílio de um fuê ou um garfo.
- Em uma forma untada com creme vegetal e farinha de arroz, coloque a massa aos poucos e leve para assar por 30 minutos em forno 230°, pré-aquecido.
- Depois de transcorridos os 30 minutos, abaixe a temperatura para 200° e asse por mais 20 minutos ou até ele ficar moreninho.
- Retire do forno somente quando o panetone estiver moreninho. Assim que tirá-lo do forno, pincele um pouco de creme vegetal na casquinha para amaciá-la e deixá-la brilhante. Deixe esfriar e embale para presente. ;)
Notas
Receita da farinha sem glúten:
- 2 xícaras de creme de arroz
- 1 xícara de fécula de batata
- 1/2 xícara de polvilho doce