Bata os ovos com o açúcar até obter um creme homogêneo e esbranquiçado.

Misture os ingredientes secos e adicione-os com movimentos circulares à mistura anterior, some o manjericão picado.

Forre uma assadeira com papel manteiga ou utilize uma assadeira siliconada untada com óleo vegetal, e coloque ali a massa de modo que o pionono tenha uma espessura uniforme.

Asse em forno médio pré-aquecido durante aproximadamente 7 minutos.

Desenforme sobre um pano úmido e enrole. Desenrole e recheie com presunto, maionese, aspargos e ovos cozidos em quantidade necessária.

Conserve em geladeira envolto em plástico filme.