Quindim
Ingredientes
- 5 unidades ovos inteiros
- 2 copo açúcar
- 1 copo leite vegetal de coco, de arroz, de amêndoas, etc... utilizei o de soja
- 1 pacote coco ralado 100g
- 1 colher de sopa margarina sem leite, utilizei a becel azul
- canela em pó a gosto
Instruções
- Pré-aquecer o forno, untar uma forma de buraco no meio com margarina e açúcar (isso é o que forma a calda depois de desenformar).
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Despeje o conteúdo na forma com buraco no meio e cubra com papel alumínio. Coloque esta forma em banho-maria para assar no forno médio por 50min.
- Após os 50min retire o papel alumínio e deixe assar aproximadamente por mais uns 20min ou até dourar a parte de cima.
- Espere esfriar, desenforme e guarde na geladeira. Se desejar polvilhe canela à gosto.