Servings: 4 porções
Ingredientes
- 2 colheres de sopa margarina sem leite Pode ser Becel ou óleo de coco
- 2 un. maçãs verdes descascadas e picadas
- 1 xícara de chá açúcar
- 1 un. limão extrair o suco
- 2 colheres de sopa leite vegetal em pó
- 2 un. gemas
- ½ colher de sopa farinha sem glúten Veja nas observações o link para fazer sua própria farinha
- 1 colher de chá amido de milho
- 2 colheres de sopa suco de maçã
- 4 un. claras batidas em neve
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
Instruções
- Aqueça a margarina e doure levemente as maçãs verdes descascadas e picadas. Junte o açúcar e cozinhe por 5 minutos. Adicione o suco de limão e reserve.
- Dilua o leite vegetal na água fria e leve ao fogo para aquecer bem.
- À parte, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte a farinha sem glúten, o amido de milho, e acrescente o leite já preparado e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que fique consistente.
- Espere esfriar. Junte o suco de limão, suco de maçã e as claras batidas em neve com o açúcar, misturando delicadamente.
- Unte forminhas individuais com margarina e açúcar e intercale 2 porções de massa com uma de maçã. Asse em forno médio (180°C) até dourar (cerca de 25 minutos).
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e sirva em seguida.