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Ingredientes
- 375 ml leite vegetal para uso culinário, sem sabor.
- 3 ovos
- 70 ml óleo
- 250 gr fécula de batata
- 125 gr creme de arroz ou farinha de arroz
- 1 colher de chá sal
- 1 e ½ colher de sopa fermento em pó
- 500 gr bacalhau desfiado e dessalgado
- 2 cebolas uma picada e a outra em rodelas finas
- 3 tomates sem pele e picados
- azeite de oliva a gosto
- sal para temperar o recheio a gosto
Instruções
- MASSA: Bata no liquidificador o leite, os ovos e o óleo. Em uma tigela misture as farinhas e o sal. Junte o conteúdo que foi batido no liquidificador e bata até obter uma massa homogênea. Misture, sem bater, o fermento em pó.
- RECHEIO: Colocar o azeite na panela. Refogar a cebola picada, o bacalhau e os tomates, nesta ordem. Adicionar a cebola em rodelas, e outros temperos desejados.
- MONTAGEM: Em uma forma untada com margarina (creme vegetal sem leite) e polvilhada com farinha de arroz, despeje metade da massa. Em seguida, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
- Asse no forno a 200ºC até a massa crescer, e depois, abaixe para 180ºC para dourar.