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Bolo de Coco e Fubá

Recebi essa receita e resolvi compartilhar com vocês. Quem me enviou foi a leitora Elaine Rosa. Eu achei a cara ótima e super fácil de fazer. Deve ter ficado muito saboroso.

Olha só o comentário dela: “Fiz essa receita meio que improvisada porque tenho uma enteada com rejeição ao glúten e ao açúcar. Usei o adoçante para forno e fogão Tal & Qual e ficou muito bom, bem fofinho.” E agora, que tal você experimentar?

Receita e foto: Elaine Rosa.
Para mais receitas de Bolos e outros acesse Índice de Receitas.

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Bolo de Coco e Fubá

Refeição Bolos e Tortas
Cozinha Brasileira
Palavra Chave Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Soja
Tempo de Preparo 5 minutos
Tempo de Cozimento 30 minutos
Tempo Total 35 minutos
Servings 0

Ingredientes

  • 2 unidades ovo
  • 1 xícara adoçante em pó para forno e fogão
  • 1 xícara óleo vegetal
  • 100 gramas coco ralado
  • 1 copo americano amido de milho
  • 1 e ½ copo americano fubá fino
  • 1 copo leite vegetal pode ser o de coco, de soja
  • 1 colh. sopa rasa fermento em pó

Instruções

  • Bater no liquidificador os ingredientes (menos o fermento) até que vire uma massa consistente e homogênea.
  • Acrescente o fermento e bata mais um pouco apenas para misturar.
  • A massa deve ficar meio durinha, não muito mole.
  • Leve assar por 30 min a 180ºC ou até que doure.
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Ver Comentário

  • Amei as receita. Tenho problemas com lactose e vivo procurando novas receitas para não ficar com uma só. Muito obrigada.

  • Amei o site, todas as receitas maravilhosas, vou divulgar para umas amigas ( estamos fazendo uma dieta free glúten e lactose) muito bom esse site! Parabéns pela iniciativa!

    • Oi Teoda, obrigada! Pode divulgar... quanto mais pessoas sabendo dessas receitas melhor pra todos :) Tem bastante artigos também, dê uma olhada! Bjssss

  • esse site e maravilhoso,tem muitas receitas faceis e baratas,sempre acho o que estou procurando...obrigado...bjs

  • Tenho um sobrinho que não pode fazer uso de glúten e de lactose, aqui encontrei receitas maravilhosas que farão a vida dele muita mais significativa, visto que tem apenas 3 anos. Bjs.

    • Oi Lilyan, talvez pela farinha de arroz ou fécula de batata. Possivelmente mude um pouco a textura, mas experimente!! Bjsss

    • Oi Cleomar, tudo bem? Veja na lateral esquerda do site, tem uma categoria "sem ovos". Lá tem receitas que são sem glúten, sem lactose e também sem ovos. Abs!!

  • É preciso untar a forma para assar o bolo? Caso precise, o que devo usar, pois farinha branca contém glúten.

  • Bom dia Débora. Sabe me dizer se tanto faz usar o ovo inteiro ou
    separar as gemas e usar as claras em neve? Agradeço antecipadamente. Fiz o bolo mármore e fiquei realmente satisfeita, pela primeira vez consegui um bolo sem glúten sem ser seco. Obrigada pelas dicas.

    • Oi Marcia, usar as claras em neve vai deixar seu bolinho mais macio, pois ela serve pra deixar a massa mais aerada. Mas nas receitas que não pede a clara em neve especificamente, não tem necessidade, só se vc quiser. Bjss

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