Nada melhor que um bolo para deixar nosso cafézinho da tarde ainda mais saboroso, não é mesmo? Eu fiz uma adaptação do meu bolo de laranja simples para diminuir o açúcar e adicionar a farinha de coco e ficou simplesmente maravilhoso e tão bom quanto a versão tradicional! Se você fizer me conta o que achou!
Obs.: Tire o máximo da parte branca da laranja que conseguir, para não correr o risco de amargar!
1laranjasem casca, sem sementes e sem a parte branca
raspas de laranjaa gosto
3 unovos
1xícaraóleo de cocoou manteiga ghee
1xícara açúcar mascavo
1xícara farinha de coco
1xícarafarinha preparadasem glúten
1colher de sopafermentoquímico em pó
Instruções
Pré-aqueça o forno. Bata os ingredientes no liquidificador, menos as farinhas e o fermento, até ficar homogêneo. Depois adicione o mix de farinhas aos poucos, e o fermento, e bata até misturar tudo.
Despeje em forminhas de silicone de cupcake (caso não possua de silicone você pode untar e enfarinhar com farinha de arroz uma forma com buraco no meio).
Asse por 30 minutos na temperatura média ou até dourar. Depois de desenformar, polvilhe canela e açúcar por cima.