DICA: Outras opções para o bolo floresta negra, você pode usar um mix para bolo sem glúten sem lactose ou pode fazer nossa receita do Bolo de Chocolate Fofinho.
OUTRA DICA: Pode cortar o bolo ao meio e colocar o preparo da cobertura no meio do bolo. Lembrando antes de molhar com a calda de licor de cereja.
Porção: 20
Ingredientes
Calda
- calda de licor de cerejas
Cobertura
- 180 g chocolate sem glúten sem lactose
- 1 vidro leite de coco 200ml
- 200 g raspas de chocolate meio amargo aprox. uma barra de chocolate sem gluten sem lactose
Massa
- 4 un. claras em neve
- 1 colher de sopa fermento em pó químico
- 1 colher de chá emulsificante
- pitada de sal
- 1 copo leite morno 200ml (sem lactose ou leite vegetal)
- 1 copo chocolate em pó 200g
- 2 copos creme de arroz 400g
- 2 copos açúcar 400g
- 1 copo óleo de canola 200ml
- 4 gemas
Instruções
Massa
- Bata as claras em neve. Reserve!
- Na batedeira bata as gemas o óleo, o açúcar, o sal, até ficar bem cremoso.
- Adicione o creme de arroz, o chocolate, alternando com o leite.
- Junte o emulsificante, o fermento e por último as claras em neve delicadamente.
- Coloque a massa numa assadeira redonda de 25 cm de diâmetro, untada e forrada com papel manteiga também untado.
- Leve ao forno médio (180ºC) para assar, por 30 minutos aproximadamente, faça o teste do palito.
Cobertura
- Derreta o chocolate por um minuto no microondas e depois mexa bem.
- Adicione o leite de coco e misture bem.
Montagem
- Fure o bolo com palito ou um garfo e umedeça com guaraná (para crianças) ou a calda de licor (adultos).
- Cubra com cobertura de chocolate e as raspas de chocolate.
Notas
DICA: Outras opções para o bolo de chocolate, você pode usar um mix para bolo (comprar no link ao lado) ou pode fazer nossa receita do Bolo de Chocolate Fofinho.
OUTRA DICA: Pode cortar o bolo ao meio e colocar o preparo da cobertura no meio do bolo. Lembrando antes de molhar com a calda de licor de cereja.
