Os dias de terror se acabaram! Eis uma receita de brigadeiro sem glúten e sem lactose!
Essa receita que é também sem caseína e sem soja é da Cláudia Marcelino, do site Cozinha Sem Glúten e Sem Leite, que gentilmente cedeu a publicação para nós. Essa receita é ótima não só para intolerantes à lactose (IL), mas principalmente para quem é alérgico à proteína do leite de vaca (ALPV), pois é feito com leite vegetal.
Receita: Cláudia Marcelino – Cozinha Sem Glúten e Sem Leite.
Porção: 0
Ingredientes
- 1 xícara leite condensado de arroz ver receita nas notas
- 1 colh. de sopa amido de milho ou araruta
- ½ colh. de chá cacau em pó
- 1 colh. sopa óleo pode ser o de coco
- 1 colh. sopa mel ou agave
- chocolate granulado ou confeitos para decorar
Instruções
- Em uma panela pequena, leve todos os ingredientes ao fogo brando, exceto o mel, mexendo sempre até dar o ponto de brigadeiro.
- Apague o fogo e acrescente o mel. Misture para ficar homogêneo, transfira para um prato e deixe esfriar.
- Faça bolinhas com a ajuda de uma colher de chá e passe pelo granulado ou confeito desejado. Sirva em seguida.
Notas
DICA: Para fazer use essa receita de Leite Condensado de arroz. E para confeitar, utilize chocolate granulado ou confeitos coloridos, até mesmo açúcar de confeiteiro. Vão ficar lindos além de saborosos!
Tem pouco colesterol essa receita?
Colesterol é de origem animal, portanto, uma receita vegana nunca será rica em colesterol. Se não tem leite de vaca, nem nenhum tipo de gordura animal, não tem colestrol. O chocolate granulado, geralmente, é cacau, corante, água e muito açúcar, não tem leite.
Aliás para ser vegana teria que substituir o mel por calda de açúcar, mas de qualquer modo, mel não tem colesterol.
Mas sendo rico em açúcares é rico em triglicérides, que pode ser tão nocivo quanto o colesterol para a circulação do sangue, coração e pressão arterial.
Precisam colocar as receitas corretas! Já vi várias erradas e não respondem, uma pena.
Oi Eliziane. A qual receitas você se refere? Bjos.
Qual a função do mel Nesta receita? Esqueci de colocar.. Acho que não acertei o ponto, da pra comer de colher, mas não dá pra enrolar..
Olá! Bem legal a receita.
Parabéns!
Só tem que ver se no granulado não tem leite. Já fiz brigadeiro sem lactose e esqueci de ver a composição do granulado, que tinha leite. Aí não adiantou muito o esforço…
Uma opção pode ser usar cacau em pó, tipo trufa.
Também gostaria de saber onde tem leite condensado de arroz pra vender.
Obrigada.
Abraços!
Aqui mesmo no site, tem a receita do leite condensado de arroz.
Link: https://semglutensemlactose.com/indice/leite-condensado-de-arroz/
Eu fiz essa receita para meu filho levar no kit festa da escola e ficou perfeita. Obrigada!
Olá
Onde encontro condensado de arroz para fazer esta receita? Obrigada.
Aqui mesmo no site, tem a receita do leite condensado de arroz.
Link: https://semglutensemlactose.com/indice/leite-condensado-de-arroz/
granulada que não contém lactose..
Oi Michele, vc encontra o granulado sem lactose aqui na loja virtual: http://www.semglutensemlactose.com/loja
Bjss
qual granula posso usar que não tem lactosea,, sou alergica a tudo que tem leite de vaca.
Oi michele, o granulado sem leite vc encontra em nossa loja: http://www.semglutensemlactose.com/loja
Bjss
BOA TARDE! VOCÊ SABE ME DIZER A QUANTIDADE MAIS OU MENOS QUE DÁ DE BRIGADEIROS?
OBRIGADA!
Oi Marcela, uns 20 dependendo do tamanho… Bjss
Posso fazer esse brigadeiro com o leite condensado de soja?
Essa receita especificamente não testei com o cond. de soja, mas o tradicional já testei e dá pra fazer!! Bjsss
Olá. Adorei seu blog! Vou testar esta receita e gostaria de saber quanto tempo dura na geladeira…. Obrigada
Oi Ro, dura 3 dias tranquilamente. Bjss
Boa noite, amei suas receitas! uma dúvida: daria para fazer o brigadeiro adaptando a receita do bejinho de arroz??
bjinhos
Oi Bia! Olha, nunca experimentei… não sei como vc poderia fazer e não sei se daria certo. Caso faça e goste, me avise! Quero saber como ficou. Abs!!
Tenho intolerância a lactose, trigo, soja, açucar e ovos… Depois q descobri o seu blog minha vida mudou!!!! Não tenho palavras pra te agradecer!!!
O condensado de arroz é ótimo, mas gostaria de saber se vc tem receita de creme de arroz, moro no interior e nao encontro no mercado. Abraços
Obrigada Rita!
Infelizmente não tenho receita do creme de arroz… é até uma sugestão pra eu ir atrás!! Se eu encontrar posto aqui ou no face ok? Bjss
Oi Débora!! Comecei uma dieta sem glúten e lactose para melhorar minhas inflamações devido a artrite reumatoide e fiquei impressionada com o seu blog. Estou conferindo as suas delícias e já fazendo uma lista de compras.
Amei!!!! Será de fundamental importância para eu continuar com essa dieta mais saudável.
Passarei o seu link para vários amigos e com certeza experimentarei diversos dos seus quitutes.
Obrigada!!
Que bom!!! Fico bem feliz mesmo… conte com a gente! Bjsss
Olá Débora o óleo pode ser outro ao invés de ser o de coco, por exemplo o azeite.
Oi Rafaela, não testei essa receita com outro óleo. Provavelmente dará certo, mas vai ter que experimentar. Bjsss
Olá Rafaela!!! Eu testei com azeite e não ficou bom. Sei lá, o sabor ficou meio estranho. O óleo de côco dá um gostinho muito bom!!! Te incentivo a experimentar com o côco. Enjoy! ;*
adorei a receita, tenho um filho de um ano e quatro meses, intolerante a lactose, alerggico as proteinas do leite e vaca, alergico ao gluten e ovos.
Estava bem perdida. Obrigada
Oi Keley, que bom que gostou!! Tem mais receitas no Índice de Receitas lá em cima, ou nas categorias por tipo de receita na lateral esquerda ali na pág principal. BJsss pra vc e pro filhote!!
como fazer o leie condensado de arroz? naum estou conseguindo entrar no link obrigada bj
Oi Lu, o link é esse: https://semglutensemlactose.com/indice/leite-condensado-de-arroz/
Bjsss
olá! pode usar melado de cana em vez do mel ou do agave?
sou vegana (portanto, nao uso mel) e agave é muito difícil de encontrar por aqui…
ou até o açúcar mesmo, teria alguma medida de conversão?
bjs, obrigada!
Oi Marcela, não sei como ficaria o resultado. Essa receita foi testada com os ingredientes que estão lá, essas substituições não saberia te informar. Bjss
Oi Débora, acabei de conhecer seu blog e tô adorando. Na verdade, por questões de bem estar e saúde tô tentando diminuir e até retirar gluten e lactose da minha vida. A lactose já aboli. Fiquei desanimada de comer por falta de opção, e agora tô descobrindo esse novo mundo. um abraço, Cyntia.
Oi Cynttia, eu também acho que tirar da dieta só traz benefícios.. claro que dependendo da substituição que fizermos (muitos produtos industrializados ou refinados) não ajuda, mas se voltarmos pro mais natural possível, melhora muito. Conte com a gente!! Bjss
Quem tem alegria ao açucar pode usar o mel?
Tereza, eu não saberia te responder. Você faz acompanhamento com algum profissional de saúde (gastro ou nutri)? Creio que eles poderiam te orientar da melhor forma possível. Bjosss
não posso nada nem com gluten nem lactose, o cacau não contem nada disso?
Não Sonia, cacau em pó não contem nem glúten nem lactose. Bjs
não paro de pensar no brigadeiro…vou virar ele em mousse e fazer uma torta de biscoito…tu duvida????…..me aguarde….bjks
Ah sabia que eu tinha pensado em virar uma torta de biscoito? Minha mãe fazia… hmmmmm….
Boa tarde meninas, será que se eu fizer com o leite da piracanjuba zero lactose e o achocolatado da Blue e Vile sem lactose dá certo tbm?
Digo o leite condensado d esoja, pois não vai leite né rsrsr..
Oi Gisele, eu já fiz uma vez com leite condensado de soja e não gostei muito do sabor… mas vc pode tentar, o ponto dá certo, só o sabor que não curti muito… bjss
Débora, fiz o brigadeiro mas confesso que sem o mel me agradou bem mais!…nem deu diferença!…de nenhum jeito deu pra enrolar, mas comi com morangos e foi perfeito!
bjks
Ah é?? Então o sabor ficou bom, mas o ponto não deu mto certo… hmm.. o que será q poderia ser melhorado? Vc fez com o leite de arroz industrializado mesmo?
Sim, o da Jasmine…talvez tenha ficado muito doce por isso não deu ponto…mas ainda tenho leite e semana q vem tento fazer outro colando menos açúcar….tenho q acabar esse primeiro…haja gula!!!kkkkk
Hmmm…. vai me atualizando!! É bom ter os feedbacks.. hehehee pena que não tô pertinho, se não daria um jeito nessa brigadeiro aí! :D Bjss
Olá,
Fiz o leite condensado e o brigadeiro, ficaram bem legais, tive que fazer um pouco mais de adaptação por questões de saúde do meu filho, mesmo assim ficaram bem legais, obrigada.
Oi Adriana! Que bom!! Que adaptações vc fez? Vc tirou fotos? Se quiser me envie pra eu publicar no facebook!! Bjsss
o chocolate granulado é livre de lactose? aguardo uma resposta, por favor.
obrigada.
Oi Regina, procure pelo “confeito” de chocolate granulado, aí sim é sem leite. Eu sempre verifico a embalagem por precaução. Abs!!
tenho intolerância a lactose e adorei suas receitas pois me ajudou muito em varias receitas que continham leite de vaca,obrigada pela ajuda, abraços…