Quem é mais da região sul do país conhece a famosa Cuca, que nada mais é que um bolo com aquela farofinha doce por cima. Os recheios são vários. Achei essa receita da Cuquinha de Banana e gostei da ideia! Aqui tem uma outra receita de Cuca Alemã que você pode se inspirar também.
DICA: Se quiser enriquecer mais, acrescente oleaginosas trituradas grosseiramente na massa ou gotas de chocolate, junto com as bananas. E antes de colocar assar faça uma farofa com margarina sem leite, farinha de arroz, açúcar e canela. Vá colocando aos poucos até formar uma farofinha doce e espalhe por cima do bolo. Depois leve assar! Vai ficar uma delícia.
Oi gente, fiz várias adaptações... Não tinha óleo, e usei óleo de coco ! Como é mais caro coloquei uma porção menor, menos da metade ... Além disso usei um pouquinho de essência de baunilha e cacau, e misturei banana e maçã. Para adoçar coloquei metade adoçante culinario e metade mascavo ... Queria postar a foto aqui mas não sei como ?!?!
Fiz essa receita, mas adaptei... Coloquei 1/2 copo de fécula de batata e 1/2 copo de polvilho doce. Usei leite de coco. A massa ficou sensacional. Também fiz uma garotinha com açúcar demerara, farinha de arroz e óleo de côco. Amei!!
Desculpe... Farofinha.
Olá tudo bom? eu fiz esta receita, mas ficou parecendo um pudim de banana...rsrs ficou gostoso, mas a massa ficou molhadinha depois de assada e bem liquida quando misturei todos os ingredientes. Vai só um copo de farinha mesmo?
Olá Debora, muito deliciosa essa cuquinha. Como estava sem bananas, coloquei pedaços de chocolate sem glúten e sem lactose e ficou muito saborosa.. Somente o tempo de forno levou um pouco mais do que o indicado, cerca de 50 minutos. Marquei você no IG para ver coko ficou ;)
Beijos..
Ah eu vi! Amei a foto e a adaptação :) Bjsss
Olá Débora,tudo bem? Fiz esse bolo mas com arroz cru e mantive os demais ingredientes e ficou maravilhoso!!!! Deixei o arroz de molho na água por 4 horas, antes de colcoar no liquidificador escorri bem... a massa rendeu mais e tive que colocar em uma forma maior... Agora quero substituir o leite por com iogurte natural... Quando fizer te falo depois. Abraço.
OLÁ Márcia!! me conte que segredo é esse de substituir a farinha de arroz pelo arroz cru. achei muito interessante... , tu podes me passar essa dica? adoraria!
abraços!! desde já agradeço!
E Débora parabéns pelo blog, estou sempre por aqui, adoro suas receitas e dicas! :)
Oi Marcia! Que legal sua substituição... que bom que deu certo. Depois me conte! Bjss
Ola , essa receita da pra fazer com a farinha de arroz integral ?
Dá sim Vanessa, só cuide pois a farinha integral deixa mais pesado... coloque um pouquinho menos ok? Bjss
Oi Débora,
Adorei seu blog!
Estou iniciando no mundo sem glúten e hoje fiz a cuquinha de banana.Ficou gostosa mas queria saber se a massa, depois de assada, fica molhadinha ou se deveria ter ficado como a de bolo normal? Abraço
Oi Mariangela, como q ficou a sua? Não ficou com aspecto de cru, né? Tipo sem assar?
Cuca, para nós que somos do Sul, é um pão adocicado com a farofa por cima, ela é feita com fermento biológico e não fermento de bolo. Mas esse bolo de banana é muito bom!
Acho que tem gente aqui confundindo cuca com chineque.
Não sei de que sul essa pessoa veio!
Oi Valesca, é apenas um modo de chamar. Claro que a cuca original é bem diferente... uma delícia por sinal :) Vindo de família gaúcha sei bem como é! Um bjão e participe sempre!! :D
Amei a cuquinha!
Fiz ontem e ja vou repetir hoje, colocando a farofinha.
Postei no Instagram e coloquei o link pra receita, ok?!
Bjo e obrigada por compartilhar!
Não quero desmerecer sua receita, oq deve estar muito boa devido aos elogios. A cuca não é apenas um bolo com farofinha, a cuca está mais para um pão doce, e ela deve ser feita com fermento bilogico e amassada. Assim como um pão. No mais esta certo, a noz moscada é muito importante. ;)
Ola, fiz essa receita e ficou uma delicia!!!
Só modifiquei um pouco, pq bati 2 bananas com a massa e outras 2 cortei em pedaços! Fiz com leite de soja e ficou muito bom! Adorei...
Oi Elen!! Ah que delícia! Quero muito fazer desse jeito q vc sugeriu... deve ficar muito gostosa mesmo!! Bjokass
Olá Débora. Fiz esta cuca e ficou um delícia. Fiz diversas variações utilizando abacaxi em calda(escorri o líquido) todas ficaram ótimas, mas gostaria de compartilhar a versão salgada que ficou maravilhosa. Substitui o açúcar pelo sal, não coloquei canela,acrescentei duas colheres(sopa)de queijo parmesão e substitui as bananas por duas latas de filé de sardinha e azeitonas picadas. Guardei na geladeira após proteger com papel alumínio. Ficou simplesmente deliciosa, além de ser muito fácil e rápido de elaborar. Obrigada
Uauuu adorei essa sugestão salgada!! Muito bom!!! Vc tirou foto dela pra eu ver como ficou?? Se tirou me mande pra eu postar no face!! :) Bjsss
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Oi gente, fiz várias adaptações... Não tinha óleo, e usei óleo de coco ! Como é mais caro coloquei uma porção menor, menos da metade ... Além disso usei um pouquinho de essência de baunilha e cacau, e misturei banana e maçã. Para adoçar coloquei metade adoçante culinario e metade mascavo ... Queria postar a foto aqui mas não sei como ?!?!
Fiz essa receita, mas adaptei... Coloquei 1/2 copo de fécula de batata e 1/2 copo de polvilho doce. Usei leite de coco. A massa ficou sensacional. Também fiz uma garotinha com açúcar demerara, farinha de arroz e óleo de côco. Amei!!
Desculpe... Farofinha.
Olá tudo bom? eu fiz esta receita, mas ficou parecendo um pudim de banana...rsrs ficou gostoso, mas a massa ficou molhadinha depois de assada e bem liquida quando misturei todos os ingredientes. Vai só um copo de farinha mesmo?
Olá Debora, muito deliciosa essa cuquinha. Como estava sem bananas, coloquei pedaços de chocolate sem glúten e sem lactose e ficou muito saborosa.. Somente o tempo de forno levou um pouco mais do que o indicado, cerca de 50 minutos. Marquei você no IG para ver coko ficou ;)
Beijos..
Ah eu vi! Amei a foto e a adaptação :) Bjsss
Olá Débora,tudo bem? Fiz esse bolo mas com arroz cru e mantive os demais ingredientes e ficou maravilhoso!!!! Deixei o arroz de molho na água por 4 horas, antes de colcoar no liquidificador escorri bem... a massa rendeu mais e tive que colocar em uma forma maior... Agora quero substituir o leite por com iogurte natural... Quando fizer te falo depois. Abraço.
OLÁ Márcia!! me conte que segredo é esse de substituir a farinha de arroz pelo arroz cru. achei muito interessante... , tu podes me passar essa dica? adoraria!
abraços!! desde já agradeço!
E Débora parabéns pelo blog, estou sempre por aqui, adoro suas receitas e dicas! :)
Oi Marcia! Que legal sua substituição... que bom que deu certo. Depois me conte! Bjss
Ola , essa receita da pra fazer com a farinha de arroz integral ?
Dá sim Vanessa, só cuide pois a farinha integral deixa mais pesado... coloque um pouquinho menos ok? Bjss
Oi Débora,
Adorei seu blog!
Estou iniciando no mundo sem glúten e hoje fiz a cuquinha de banana.Ficou gostosa mas queria saber se a massa, depois de assada, fica molhadinha ou se deveria ter ficado como a de bolo normal? Abraço
Oi Mariangela, como q ficou a sua? Não ficou com aspecto de cru, né? Tipo sem assar?
Cuca, para nós que somos do Sul, é um pão adocicado com a farofa por cima, ela é feita com fermento biológico e não fermento de bolo. Mas esse bolo de banana é muito bom!
Acho que tem gente aqui confundindo cuca com chineque.
Não sei de que sul essa pessoa veio!
Oi Valesca, é apenas um modo de chamar. Claro que a cuca original é bem diferente... uma delícia por sinal :) Vindo de família gaúcha sei bem como é! Um bjão e participe sempre!! :D
Amei a cuquinha!
Fiz ontem e ja vou repetir hoje, colocando a farofinha.
Postei no Instagram e coloquei o link pra receita, ok?!
Bjo e obrigada por compartilhar!
Não quero desmerecer sua receita, oq deve estar muito boa devido aos elogios. A cuca não é apenas um bolo com farofinha, a cuca está mais para um pão doce, e ela deve ser feita com fermento bilogico e amassada. Assim como um pão. No mais esta certo, a noz moscada é muito importante. ;)
Ola, fiz essa receita e ficou uma delicia!!!
Só modifiquei um pouco, pq bati 2 bananas com a massa e outras 2 cortei em pedaços! Fiz com leite de soja e ficou muito bom! Adorei...
Oi Elen!! Ah que delícia! Quero muito fazer desse jeito q vc sugeriu... deve ficar muito gostosa mesmo!! Bjokass
Olá Débora. Fiz esta cuca e ficou um delícia. Fiz diversas variações utilizando abacaxi em calda(escorri o líquido) todas ficaram ótimas, mas gostaria de compartilhar a versão salgada que ficou maravilhosa. Substitui o açúcar pelo sal, não coloquei canela,acrescentei duas colheres(sopa)de queijo parmesão e substitui as bananas por duas latas de filé de sardinha e azeitonas picadas. Guardei na geladeira após proteger com papel alumínio. Ficou simplesmente deliciosa, além de ser muito fácil e rápido de elaborar. Obrigada
Uauuu adorei essa sugestão salgada!! Muito bom!!! Vc tirou foto dela pra eu ver como ficou?? Se tirou me mande pra eu postar no face!! :) Bjsss