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Farinha sem Glúten para substituir a Farinha de Trigo

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Uma amiga minha me mandou duas receitas de farinha preparada. Segundo ela, podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em pães, bolachas, bolos, etc. Os bolos feitos com essas farinhas preparadas não ficam tão fofinhos quanto os feitos com farinha de trigo. Fiz a tentativa de um pão sem glúten esses dias e não fica igual, mas é uma opção para substituir! Farinha Preparada 1:

  • 1 kg de farinha de arroz
  • 330 gr de fécula de batata
  • 165 gr de araruta
  • Misturar bem e guardar em pote bem fechado.

Farinha Preparada 2:

  • 3 xíc de farinha de arroz
  • 1 xíc de fécula de batata
  • ½ xíc de polvilho doce
  • Misturar bem e guardar em pote bem fechado.
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Farinha Preparada

Palavra Chave Sem Açúcar, Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Ovo, Sem Soja
Tempo de Preparo 10 minutos
Tempo Total 10 minutos
Servings 0

Ingredientes

  • 3 xícaras farinha de arroz
  • 1 xícara polvilho doce
  • 1 xícara fécula de batat
  • 1 colher de chá goma xantana opcional

Instruções

  • Misture os ingredientes.
  • Coloque a farinha em um pote com tampa e feche bem.
  • Misture até a farinha ficar uniforme. Pronto, use na substituição da quantidade de farinha de trigo ou em receitas já sem glúten.
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22 de fevereiro de 2009 21h07

Ver Comentário

  • Na nossa casa utilizamos dois tipos de farinha que não contem glutem e a nosso ver não altera o sabor do bolo feito de farinha de trigo e qualque receita de bolo pode ser feita com estes tipos de farinhas.
    Elas são:

    1º) Farinha de trigo sarraceno.- aqui é bem pratica a conversão.- Se tua receita pede 1 xícara de farinha de trigo no lugar da farinha de trigo vc vai utilizar 1 xícara de farinha de trigo sarraceno.

    2º) Farinha Teff.- aqui também é muito pratica a conversão.- Se tua receita pede 1 xícara de farinha de trigo no lugar da farinha de trigo vc vai utilizar 1 xícara menos 1 dedo de farinha Teff

    Eu já fiz inúmeras receitas com elas desde bolos e cupcakes até pizzas, sem contar que o sabor tanto da farinha de trigo sarraceno como o da farinha Teff é muito agradável e para o nosso gosto é muito agradável e como já foi dito não contem glutem

  • minha filha tem intolerancia e alergias a soja,leite,(lactose e caseina),gluten,corantes naturais e artificiais.para fazer pão uso essas farinhas misturadas na versão integral e nao uso goma xantana, para dar leveza uso uma flor chamada physsilium encontro em casas de produtos naturais, e funciona bem.Eu nem sempre sigo ao pe da letra as farinhas preparadas,sempre acrescento coisas com mais fibras,mudo uma ou duas farinhas e no fim da tudo certo, temos que ser alquimistas,bjs

  • Que farinha posso substituir pelo creme de milho , tenho intolerância e meu filho alergia a glúten e lactose

  • oi, gostaria de saber se pode ser substituído a 'fécula de batata' por outro ingrediente ou não ?

  • ola gostaria de saber se o ingrediente "fécula de batata" pode ser substituido por outro ingrediente ou não..

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