Essa semana uma amiga fez a tradicional Gelatina Colorida. Foi com tudo que tinha direito: leite condensado e creme de leite. Para quem não tem problema com leite (lactose ou caseína) tudo bem. Aí me lembrei de uma sobremesa que minha sogra fez, Mousse de Morango com Gelatina onde ela usa leite de coco e resolvi adaptar.
O resultado fica lindo! Ainda mais se usar gelatinas bem coloridas e diferentes. Tenho certeza que qualquer criança (e adulto!) vai amar.
DICA: Se quiser servir de colheradas na travessa pode usar 1 envelope apenas gelatina incolor. Caso queira desenformar, utilize duas para ficar bem firminho, leve para gelar em uma forma de buraco no meio para desenformar depois. Não esqueça de molhar e deixar a forma úmida antes de colocar o creme, isso ajuda a soltar mais fácil.
Se não quiser usar a gelatina incolor, prepare uma gelatina comum com apenas 1 xícara de água e depois bata com o leite de coco. Vai ficar um creme com a cor da gelatina, mas dá super certo também!!
Adaptação da Receita e Fotos: Sem Glúten Sem Lactose.
Veja mais em Índice de Receitas.
Ingredientes
- 1 cx. gelatina de limão
- 1 cx. gelatina de morango
- 1 cx. gelatina de abacaxi
- 1 cx. gelatina de tuti-fruti
- 1 ou 2 envelopes gelatina incolor e sem sabor
- 400 ml leite de coco (2 vidrinhos)
- 2 colh. sopa açúcar
Instruções
- Prepare as gelatinas coloridas em travessas separadas, de acordo com as instruções da caixa. Utilize um pouco menos de água para dar mais firmeza (uns 50 ml a menos é suficiente).
- Leve para a geladeira e espere endurecer. Depois corte em cubinhos e reserve.
- À parte dissolva a gelatina incolor conforme a instrução da embalagem, bata no liquidificador com o leite de coco e o açúcar.
- Despeje sobre a mistura sobre a gelatina já firme e retorne à geladeira para endurecer.
Oi Débora! Sou super fã sua, meus parabéns pelo site! Como moro sozinha arisquei fazer metade da receita. Ficou ótima! Amei. Muito obrigada . Te desejo sempre sucesso! Bjs . Sarita
Ameeeeiiii!!! Vou tentar, obrigada!!!
Olá, adorei a receita. Meu filho tem alergia a proteína do leite. Mas infelizmente não posso fazer essa receita para ele, pq gelatina tem glúten, e ele tbm tem alergia a glúten
Meu filho ê celíaco e intolerante a caseina, assim uso agar- agar , mas hoje tem geletina incolor sem glúten. A fleichmann é sem glúten.
Muito boa essa receita de gelatina amei vou fazer hoje essa receita obrigada por compartilha.
para quem tem problemas com lactose , o leite de côco é permitido?
Ele não contem lactose?
Ailsa, lactose é um açúcar presente em leite de origem animal apenas.
Andava à procura desta receita há muito temo… Ainda bem que passei por aqui!
Oi Débora, tudo bem?
Esta receita está classificada como vegetariana, mas gelatina não é vegetariana. Ela é feita dos tendões de bois e porcos.
Concordo ! Para ser classificada como vegetariana tem que substituir a gelatina por Agar agar . E fica mais gostosa por sinal
Oi Fernanda. Nossa.. aprendi mais uma. Já alterei a categoria dessa receita. Bjos e obrigado.
é verdade que ela é feita dos tendões de bois e porcos????
Gostaria de saber se na gelatina nao tem proteina de leite…pois uma medica falou para minha amiga..que tem…estou na duvida. obrigada
A da Marca sol não tem! Sei disse pq minha filha é APLV e só uso dessa marca orientada pela nutricionista.
Olá, Eu sou intolerante à lactose à 9 anos e agora descobri (4 semanas) que sou intolerante a grande parte dos cereais que existem na alimentação mediterrânea.Então tenho de fazer alimentação sem glúten. Descobri o seu site e a minha primeira sobremesa foi esta e foi um sucesso. Obrigada por me ajudar a orientar nesta fase da minha alimentação.
Parabéns (Portugal)
AS
Bom dia, os 400 ml de leite de coco, são duas garrafinhas de 400 ou dus de 200 ml?
São duas garrafinhas de 200 ml. Abs!
Oi, Boa tarde. Desculpe minha ignorância, mas sou uma mãe nova nesse universo de Alergia a proteína do leite. O leite de coco de vidro pode ser utilizado por criança com Alergia a proteína do leite?
Oi Paula, pode sim. O leite de coco não tem proteína do leite. Bjss
Bom dia Débora.
tenho lido algumas receitas aqui e recebi outras da minha nutri que contem o “leite de coco”. Achei que teria que fazer com o coco em casa, batendo no liquidificador. Mas lendo seu comentário, fiquei confusa. O leite de coco de garrafinha é sem glútene e sem lactose? Se sim, vc deu a melhor notícia da semana!!! rsrsrs… obrigada pelo site e por todas as dicas maravilhosas!
Oi Naia, é sim! Pode utilizar o leite pronto que não tem problema. Claro que se fizer em casa é melhor ainda… Bjs!
noa
achei esse blog muito interessante não conhecia mas gostei quero fazer participar posso?bjs
Olá Josemar, seja muito bem vindo! Abraços e sucesso.
Oi, gostei das receitas, do site, muitíssimo bacana, porém, essa achei na parte de “vegetariana” só que gelatina é derivada de partes animais! Na receita de Mousse de Morango com gelatina tbm vai gelatina comum. Sou vegetariana achei que seria gelatina Agar-Agar (feita de alga) na receita, mais pelo que percebi é a gelatina comum, apenas um toque ;)
Oi Letícia… sim, realmente foi marcado errado. Vou corrigir lá. Mas pode ser feita com gelatina de algas ok? Bjsss
Oi Débora! Descobri a pouco tempo a minha intolerância a lactose, glúten, ovo, café, chocolate, banana, abacate e vários temperos e corantes. Como a gelatina colorida tem corante, substitui por frutas picadas. Está na geladeira para endurecer…. Agora é só degustar!!! Volto para dizer como ficou!!! Obrigada!
Oi Ivone, que delícia! Vc pode utilizar a gelatina incolor e bater com fruta, daí fica colorida naturalmente! Depois me conte o que achou. Bjss
Olá Débora, parabéns pelo Blog!
Irei receber amigos para jantar e entre eles um casal muito querido, onde ela não pode consumir nem glúten nem lactose, e geralmente leva sua massinha de arroz nos encontros com amigos, desta vez como será em minha casa quero que ela possa compartilhar da refeição servida á todos e adorei sua dicas e receitas. Obrigada, fique com Deus,beijinho. Kelly
Oi Kelly, tudo bem? Obrigada!!
Ah que legal sua iniciativa… tenho certeza que ela vai amar sua dedicação! Tira foto e depois me mande pra eu colocar no face, e me conte as receitas que escolheu pra fazer!! Bjsss sucesso no jantar :)
Olá fiz a receita não coloquei a gelatina incolor no creme fiz com gelatina normal de abacaxi por ser cor clara e coloquei as gelatinas em pedaços de vários sabores e cores mais escuras ( limao, truti-fruti, morango , uva) ficou uma delicia o creme ficou com um gosto maravilhoso
Obrigado pela receita!
Oi Daiane, ótima sugestão!! Dá pra fazer assim mesmo e fica uma delícia né? Bjsss
gostaria receber as receitas desse site obrigado d
deus abençoe
Oi Adriana, todas as receitas estão aqui no ÍNDICE DE RECEITAS. É só acessar: https://semglutensemlactose.com/receitas/
Bjsss
Olá
Minha filha tem intolerancia a lactose então começou os meus PROBLEMAS, já que ela era o tipo de pessoa que gostava de tudo que que contem leite principalmente o bendito leite condensado
e vc me deu uma Luz já que ela adora gelatina colorida eu parei de fazer por causa dela, Ah mas agora meus problemas acabaram!!!!! Vou fazer depois volto para dizer o que ela achou tá! beijos e Obrigada!!!!!!!!
Oi Patricia, vou esperar vc me contar se ela gostou!! Bjsss
Oi Debora como eu prometi voltei para dizer se minha filha gostou da gelatina ,então estou em duvida ela comeu quase tudo sozinha eu acho que vou ter que fazer mais pra ter certeza!! rs… Como vc pode ver ela gostou mesmo! Agora vou fazer a maionese nunca fiz vamos ver se da certo! obrigada!!!!!bjs
Rsrsrsrs será que ela gostou então? Tb fiquei na dúvida! hehehehe Bjosss mil!
Adorei a receita, me parece ser muito facil.
É sim Arlete! Faça pra ver que delícia que fica :) Bjsss
Boa tarde ,descobri a pouco minha intolerância a lactose,ma s tenho observado que tenho a glutem tbm e mais alguns alimentos e temperos adorei a página
Tenho uma dúvida,não tomo e nem como nada com leite ,eo leite e coco não tem lactose ,estou com dificuldades na alimentaçao ,emagreci 12,5 já .Vocês tem um cardapio semanal ,uma nutricionista ,o medico me receitou lactase 2comprimidos meia hora de comer algo com leite e me proibiu tudo que seja 0% lactose até´ tentei comer mas passo mau mesmo assim.
Oi Mirian, o leite de coco não tem lactose, fique tranquila. Abs!!
Se eu não usar a gelatina incolor pode dar errado?
Olá!
Sugiro retirar esta receita da categoria “Vegetariana”, pois esta gelatina tradicional comumente é feita de pele, ossos e tendões de animais fervidos.
Abraços!
Oi Lúcia, é só fazer com a gelatina de algas batida com frutas. Abs.
Oi, Débora!
Você sabe a quantidade da gelatina de algas para substituir a gelatina normal?
Abraços!
Oi Lúcia, vc prepara ela conforme as instruções e depois utiliza na mesma quantidade da gelatina comum pronta (+- 400ml). Abs!
Apesar de poder ser feita com algas, seria bom retirar a tag vegetariana desta receita.
Uma marcação equivocada não faz jus ao incrível esforço de manter um blog bacana.
Sabemos adaptar várias receitas, mas adoramos novidades sem crueldade animal.
Essa receita é sem lactose e sem glutem?
Sim, todas as receitas aqui do site são. Abs!!!
como sempre voce noa surpreendendo !
Me inspirei numa ideia da sogrinha :) Ficou muito bom!! Só tem q acertar o ponto da gelatina incolor, às vezes eu erro.. hehehe
Que legal essa ideia! eu usava o leite condensado de soja,mas não gostava do sabor.
Grata
Carla o leite de coco dá um toque especial, fica uma delícia!! Dá pra fazer muitas variações com o leite de coco e gelatina :)