Legumes Sauté

[Receita: Tudo Gostoso / Foto extraída daqui]

Ingredientes:

• 4 batatas
• 4 inhames pequenos
• ½ abóbora verde pequena
• ½ chuchu
• 2 cenouras
• 1 xícara de vagem
• 5 ramos de brócolis
• 2 xícaras de repolho
• ½ cebola de cabeça
• 1 xícara de cebolinha verde
• 2 colheres de azeite extra virgem
• 2 colheres de margarina sem leite
• Sal a gosto

Preparo:

Cortar os legumes em tamanho médio, cozinhar primeiro os mais duros na água com sal e um fio de azeite por cerca de 10 minutos. O repolho, a cebola, a vagem e o brócolis, levar ao fogo (água com sal e um fio de azeite) e retirar assim que a água ferver para que mantenham a consistência.

Após, em panela de preferência grande (wok), colocar o azeite e a margarina sem leite. Quando esquentar, colocar as verduras, exceto o repolho, a cebola, o brócolis e a cebolinha, que serão colocados por último. Fritá-los por cerca de 10 min., em seguida, incluir as verduras que restam. Deixar por mais cerca de 2 minutos e servir quente.

*Se desejar alterar, acrescentar ou excluir algum legume, fique livre! A receita é sua ok? ;)