Palavra Chave Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Ovo, Sem Soja, Vegetariana
Tempo de Preparo 30 minutosminutos
Tempo Total 30 minutosminutos
Servings 10
Ingredientes
Manjar
1coco
3xíc.água
3colh. sopaamido de milho
4colh. sopaaçúcardemerara ou cristal
1pitada sal
ameixas secaspara decorar
Calda
1canela em pau
¼xíc.água
¼xíc.açúcardemerara ou cristal
½xíc.ameixas secassem caroço
1colh. cháconhaqueopcional
Instruções
Manjar
Retire a polpa da casca do coco e retire também a entrecasca e o recobre. Bata no liquidificador com a água e passe por uma peneira ou coador de pano espremendo bem, obtendo um leite de coco diluído (não jogue fora o resíduo, pois pode ser congelado por até 3 meses em saquinhos ou potes tampados e usado como coco ralado).
Em uma panela em fogo baixo misture o leite de coco recém feito com o amido, as 4 colheres de açúcar e o sal.
Mexa com um batedor ou colher até obter um creme. Cuide para não queimar no fundo.
Despeje em uma fôrma ou pirex próprios para pudim, com as paredes levemente umedecidas e leve à geladeira até firmar (se precisar acelerar, leve ao freezer até esfriar e depois transfira para a geladeira).
Calda
Pique as ameixas para obter pedaços menores. Leve todos os ingredientes, exceto conhaque – ao fogo até obter uma calda rala.
Desligue, adicione o conhaque, aguarde esfriar um pouco e despeje sobre o manjar.
Olá, fiquei com dúvida no item 4 do manjar onde diz:
"Despeje em uma fôrma ou pirex próprios para pudim, com as paredes levemente umedecidas".
Paredes levemente umedecidas, eu umedeço com água? rsrs
Isso.. pode ser água ou untar com manteiga ou margarina sem leite. :*
Receita mais que gostosa! E muito simples de fazer. A única coisa que eu alteraria seria a calda... Eu dobraria a quantidade, de tão gostosa que fica. O docinho da calda contrasta muito bem com a suavidade do manjar de coco.
Obrigada pela receita!
Bacana! Janaína ao invés do ovo, use aquafaba, água que sobra do cozimento do grão de bico, alternativa vegana e para alérgicos...leia sobre isso...;)
O que fazer com o 1/4 de xícara de açúcar? Esse é para a calda? Porque na receita você apenas menciona as 4 colheres de açucar na massa...
Oi Katia. Isso mesmo. Já corrigi. É para a calda.
Bjos.
Fiz hoje com o coco fresco e realmente ficou muito bom, como não tinha ameixa fiz uma calda de maracujá. Parabéns pela receita é bom saber que podemos comer coisas gostosas mesmo com alergia ou intolerância
Oi gostaria de saber se tem como subistituir a amido de milho? Pois tenho alergia a milho também!
Oi Mara. Tente fécula de batata ou fécula de mandioca. Bjos.
Olá!
Gostaria de saber qual a quantidade de leite de côco utilizada no caso de usar o industrializado.
Grata!
Oi Adriana, a mesma quantidade do leite de coco caseiro. É só substituir. Abs!!
Não conta a informação de quanto leite de coco rende utitilizando 3 xicaras de água e 1 coco... eu imagino que cerca de 4 xicaras?
Isso Letízia!!
Olá fiz a receita mas não sei porque o meu não engrossou, ficou parecendo um mingau.
Tem alguma dica?
Obrigada!
Oi Vivian, não sei o que poderia ter sido. Você deixou ferver o suficiente?
Ver Comentário
O leite de coco teria que ser quantos mL para receita?
se for substituir pela água, na mesma proporção.
Amei a receita.
Vc tem Instagram?
Estou precisando de receita de bolos sem glúten e sem lactose
Oi Olimpia. Aqui no site mesmo tem diversas receitas. Mas em nosso Instagram colocamos também: http://www.instagram.com/semglutensemlactose_oficial
Olá, fiquei com dúvida no item 4 do manjar onde diz:
"Despeje em uma fôrma ou pirex próprios para pudim, com as paredes levemente umedecidas".
Paredes levemente umedecidas, eu umedeço com água? rsrs
Isso.. pode ser água ou untar com manteiga ou margarina sem leite. :*
Receita mais que gostosa! E muito simples de fazer. A única coisa que eu alteraria seria a calda... Eu dobraria a quantidade, de tão gostosa que fica. O docinho da calda contrasta muito bem com a suavidade do manjar de coco.
Obrigada pela receita!
Bacana! Janaína ao invés do ovo, use aquafaba, água que sobra do cozimento do grão de bico, alternativa vegana e para alérgicos...leia sobre isso...;)
O que fazer com o 1/4 de xícara de açúcar? Esse é para a calda? Porque na receita você apenas menciona as 4 colheres de açucar na massa...
Oi Katia. Isso mesmo. Já corrigi. É para a calda.
Bjos.
Fiz hoje com o coco fresco e realmente ficou muito bom, como não tinha ameixa fiz uma calda de maracujá. Parabéns pela receita é bom saber que podemos comer coisas gostosas mesmo com alergia ou intolerância
Oi gostaria de saber se tem como subistituir a amido de milho? Pois tenho alergia a milho também!
Oi Mara. Tente fécula de batata ou fécula de mandioca. Bjos.
Olá!
Gostaria de saber qual a quantidade de leite de côco utilizada no caso de usar o industrializado.
Grata!
Oi Adriana, a mesma quantidade do leite de coco caseiro. É só substituir. Abs!!
Não conta a informação de quanto leite de coco rende utitilizando 3 xicaras de água e 1 coco... eu imagino que cerca de 4 xicaras?
Isso Letízia!!
Olá fiz a receita mas não sei porque o meu não engrossou, ficou parecendo um mingau.
Tem alguma dica?
Obrigada!
Oi Vivian, não sei o que poderia ter sido. Você deixou ferver o suficiente?