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Muffin de Maçã com casca

Finalmente fiz meu Muffin de Maçã sem glúten e sem lactose que eu tanto queria! Estava um friozinho gostoso e fui pro fogão. O legal é que essa receita serve tanto para bolinhos menores ou para um bolo só. Caso escolha fazer um bolo maior, utilize uma forma com furo no meio.

Ficaram lindos, cheirosos e muito gostosos. Caso não consumam todos no mesmo dia, guarde em um pote com tampa bem fechadinho e aqueça antes de comer novamente.

DICA: Se desejar enfeitar, polvilhe açúcar de confeiteiro e coloque uma amêndoa no topo. Sirva com uma bola de sorvete sem leite ou com uma xícara de chá.

Veja outras receitas em nosso Índice de Receitas.
Conheça também nossa  de produtos para intolerantes e alérgicos.

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Muffin de Maçã com casca

Refeição Bolos e Tortas
Cozinha Americana
Palavra Chave Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo de Preparo 15 minutos
Tempo de Cozimento 30 minutos
Tempo Total 45 minutos
Porção 18

Ingredientes

  • 1 xíc. fécula de batata
  • 1 xíc. farinha de arroz
  • 1 xíc. açúcar utilizei o demerara
  • 1 colh. sopa fermento em pó químico, para bolo
  • 1 colh. sopa canela em pó
  • 1 pitada sal
  • 3 maçã (pequenas a médias, se for grande utilizar apenas 2)
  • 3 ovos
  • 1 xíc. óleo de sua preferência: de coco, de soja, etc.

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 180°. Unte e enfarinhe as formas ou forre com papel manteiga.
  • Peneire os ingredientes secos em uma tigela e reserve.
  • Descasque as maçãs, reserve as cascas e pique as maçãs em cubos pequenos.
  • Bata no liquidificador os ovos, o óleo e as cascas de maçã.
  • Despeje esta mistura nos ingredientes secos e misture bem.
  • Junte os cubos de maçã e misture novamente.
  • Despeje nas forminhas e leve assar em forno 180° C por 20 a 30 min.
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