Achei essa receita interessante no site da Schär , que a nutri Erika Almeida fez.
Pão é normalmente um dos itens mais desejados para aqueles que tem dieta restritiva ao glúten. Pensando nisso sempre procuramos colocar receitas que trazem novamente esse prazer ao paladar e a mesa do intolerante/alérgico.
E ai, animou fazer? Faça e conte para nós como ficou.
Veja mais receitas no Índice de Receitas .
Pão de Abóbora Japonesa
Refeição Pães
Cozinha Americana
Palavra Chave Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Soja
Tempo de Preparo 30 minutos minutos
Tempo de Cozimento 40 minutos minutos
Tempo Total 2 horas horas
Servings 4 pessoas
500 g. farinha preparada sem glúten pode fazer com a farinha da Schär Mix Pan também 200 g. abóbora japonesa cozida 50 ml. água morna 15 g. fermento biológico fresco fermento de pão 6 colheres de sopa azeite 1 colher de sopa manteiga ghee* ou óleo de coco 1 un. ovo 1 colher de chá CMC ou goma guar 1 colher de chá colher de sal No copo do liquidificador, coloque a água, a abóbora cozida, o fermento, o azeite, a manteiga, o ovo e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura do liquidificador em um recipiente e acrescente a farinha preparada e o CMC aos poucos.
Misture por 8 a 10 minutos. Coloque a massa em uma forma untada e cubra com um pano.
Deixe descansar por 50 minutos ou até dobrar de volume.
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 30 a 50 minutos entre 180 e 220º.
Veja o link da receita de farinha preparada sem glúten .
Pode acrescentar noz picada na massa misturada que fica uma delícia e muito nutritiva.
1 de novembro de 2016 11h41