Achei essa receita interessante no site da Schär, que a nutri Erika Almeida fez.
Pão é normalmente um dos itens mais desejados para aqueles que tem dieta restritiva ao glúten. Pensando nisso sempre procuramos colocar receitas que trazem novamente esse prazer ao paladar e a mesa do intolerante/alérgico.
E ai, animou fazer? Faça e conte para nós como ficou.
Veja mais receitas no Índice de Receitas.
Pão de Abóbora Japonesa
Ingredientes
- 500 g. farinha preparada sem glúten pode fazer com a farinha da Schär Mix Pan também
- 200 g. abóbora japonesa cozida
- 50 ml. água morna
- 15 g. fermento biológico fresco fermento de pão
- 6 colheres de sopa azeite
- 1 colher de sopa manteiga ghee* ou óleo de coco
- 1 un. ovo
- 1 colher de chá CMC ou goma guar
- 1 colher de chá colher de sal
Instruções
- No copo do liquidificador, coloque a água, a abóbora cozida, o fermento, o azeite, a manteiga, o ovo e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura do liquidificador em um recipiente e acrescente a farinha preparada e o CMC aos poucos.
- Misture por 8 a 10 minutos. Coloque a massa em uma forma untada e cubra com um pano.
- Deixe descansar por 50 minutos ou até dobrar de volume.
- Asse em forno pré-aquecido por cerca de 30 a 50 minutos entre 180 e 220º.
Notas
Veja o link da receita de farinha preparada sem glúten.
Pode acrescentar noz picada na massa misturada que fica uma delícia e muito nutritiva.
