1x. cháde leite de amêndoaspode ser outro leite vegetal
2un.ovos
2c. sopaaçúcar
manteiga ghee ou óleo de coco para dourar as rabanadas
açúcar de confeiteiro a gosto para servir
canela em pó a gosto para servir
Instruções
Bata levemente os ovos com o leite e o açúcar e coloque em uma travessa pequena para molhar as fatias de pão.
Mergulhe 2 fatias na mistura e deixe umedecer bem, por cerca de 2 minutos de cada lado.Enquanto isso, coloque a frigideira ao fogo médio para aquecer.
Pincele a frigideira com manteiga ghee ou óleo de coco e deixe derreter.
Levante as fatias de pão que estavam mergulhadas e deixe escorrer o excesso . Coloque na frigideira e abaixe o fogo. Deixe por cerca de 3 minutos, até formar uma casquinha bem dourada em cada fatia e vire com uma espátula para dourar o outro lado.
Assim que virar as primeiras fatias na frigideira, mergulhe as próximas fatias na mistura para umedecer e repita até utilizar todas as fatias de pão ou até acabar a mistura. Sempre que necessário unte a frigideira novamente.
Arrume as fatias numa travessa e polvilhe açúcar de confeiteiro e canela.