2colheres de sopamargarina sem leitePode ser Becel ou óleo de coco
2un.maçãs verdes descascadas e picadas
1xícara de cháaçúcar
1un.limãoextrair o suco
2colheres de sopaleite vegetal em pó
2un.gemas
½colher de sopafarinha sem glútenVeja nas observações o link para fazer sua própria farinha
1colher de cháamido de milho
2colheres de sopasuco de maçã
4un.claras batidas em neve
açúcar de confeiteiropara polvilhar
Instruções
Aqueça a margarina e doure levemente as maçãs verdes descascadas e picadas. Junte o açúcar e cozinhe por 5 minutos. Adicione o suco de limão e reserve.
Dilua o leite vegetal na água fria e leve ao fogo para aquecer bem.
À parte, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte a farinha sem glúten, o amido de milho, e acrescente o leite já preparado e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que fique consistente.
Espere esfriar. Junte o suco de limão, suco de maçã e as claras batidas em neve com o açúcar, misturando delicadamente.
Unte forminhas individuais com margarina e açúcar e intercale 2 porções de massa com uma de maçã. Asse em forno médio (180°C) até dourar (cerca de 25 minutos).
Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e sirva em seguida.