Por Bapegil
Nossa seguidora nos enviou esta receita. Confira:
“Meu filho amava esta torta, mas quando foi diagnosticado com Doença Celíaca, tive que fazer uma adaptação para que ele pudesse comer.”
Porção: 20 porções
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras farinha de arroz
- ½ xícara açúcar
- 1 colher de sopa fermento em pó químico
- 1 un. ovo inteiro
- 1 colher de sopa margarina ou creme vegetal sem leite
Creme
- 3 xícaras leite de côco, amêndoas, soja, etc
- 200 g. condensado de soja ou condensado de arroz
- 200 g. creme de leite sem lactose ou produto relativo
- 1 colher de sopa manteiga sem lactose (ou creme vegetal)
- 2 un. gemas
Espelho
- 1 pacote flan de baunilha
- ½ xícara açúcar
- ½ xícara água
Instruções
Massa
- Misture todos os ingredientes, forre o fundo e as laterais da fôrma, leve ao forno para assar. Dê umas espetadas com o garfo na massa, para que ela não estufe.
Creme
- Misture todos os ingredientes, leve ao fogo e faça um mingau, mexendo sempre. Cuidado para não grudar no fundo.
- Enquanto isso, a massa deve estar assada. Coloque o mingau nessa massa pronta. A seguir, coloque fatias de maçã, morango ou pêssego e cubra com esse espelho.
Espelho
- Leve os três ingredientes ao fogo. Deixe ferver bem e em seguida despeje por cima das frutas. Deixe esfriar e leve à geladeira. Desenformar depois de gelada.
Notas
OBS: É bom fazer essa torta num tipo de fôrma que possa tirar o fundo ou as laterais.
