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Glúten: por que tantos organismos o rejeitam?

Viver sem a proteína presente em diversos alimentos pode trazer um rio de benefícios à saúde Enquanto para muita gente ele é apenas mais uma palavra no dicionário com significado desconhecido, para outros já é parte integrante do vocabulário. Faz parte da rotina. Glúten é uma proteína encontrada na semente de muitos cereais, como trigo, […]