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Nhoque de Batata

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Na volta do feriado de Carnaval parei em um restaurante italiano e me lembrei como eu gosto de nhoque! Claro que os do restaurante eram feitos com farinha de trigo, então cheguei em casa e fui rapidamente procurar uma receita de nhoque para fazer. Encontrei essa no site da Urbano e achei prática. Não fiz ainda, mas não deve ser tão difícil né?

DICA: Sirva com o molho de sua preferência, pode ser ao sugo, bolonhesa ou de frango. Delicioso!

Nhoque de Batata

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Tempo de Preparo: 50 minutos
Tempo de Cozimento: 19 minutos
Refeição: Prato Principal
Cozinha: Italiana
Palavra Chave: Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Ovo, Sem Soja
Porção: 0

Ingredientes

Nhoque

  • 6 batatas médias
  • 1 xícara farinha sem glúten neste caso usei a farinha de arroz
  • sal a gosto
  • 2 c. sopa margarina

Molho

  • 1 lata molho de tomate
  • ½ un. cebola picada
  • 1 c. sopa azeite de oliva
  • 2 tabletes caldo de carne
  • ½ kg. carne moída

Instruções

Molho

  • Dourar cebola, colocar a carne, os tabeltes, depois o molho, tá pronto. :D

Nhoque

  • Cozinhe as batatas descascadas e cortadas em água até ficarem bem macias
  • Amasse bem ou passe pelo espremedor, enquanto estiverem quentes
  • Coloquei 2 colh. de margarina na batata amassada
  • Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal, amasse bem
  • Coloque essa massa sobre a superfície enfarinhada – VEJA NOTAS ABAIXO!

Notas

Foi aí que o troço desandou. Até consegui fazer os nhoques, mas na hora de cozinhar, desmanchou.
Então resolvi não cozinhar. Coloquei direto na travessa, com o molho por cima e coloquei assar.

Receita: Urbano Alimentos.
Para ver mais, acesse o Índice de Receitas.

Débora Pusebon

Jornalista autora do blog, busca assuntos, escreve, edita, testa receitas, etc.

84 comentários em “Nhoque de Batata”

  4. Ivany Câmara Neiva disse:

    Oi! Não sei de quando é o site… Estamos em São Paulo neste dia 29 de dezembro de 2016, e queremos encontrar um nhoque sem lactose. Onde vocês estão? Tem nhoque sem lactose?

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      • Luciene disse:

        Oi Julia, não entendi se seu comentário foi uma pergunta… mas, não, amidode milho não possui gluten. Inclusive, há várias receitas aqui no site com amido. É mais conhecida como maisena. ;) Pode fazer que fica uma delícia!! Eu já fiz com espinafre, já fiz com batata doce, já fiz com inhame… muito bom!!!

  6. Raquel Aparecida Gut disse:

    Achei que a massa ficou esfarelando, coloquei duas colheres de azeite e duas colheres de maizena. A massa ficou divina, deu pra passar pela nhoqueira. Usei só metade da massa, a outra metade fiz bolinhas, recheei con queijo, passei na água e na farinha de milho e assei. ficou divino!!!

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  9. Lucy disse:

    Gostei muito das receita sou tolerante a glúten e preciso de novidades,obrigado pôs é muito complicado acha alimentos sem glúten com essas receitas facilita muito.

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  10. Marília disse:

    Oi… fiz com uma mistura de batata doce, abóbora e cenoura. Os próximos serão de aimpim. Minha filha não pode comer glúten, leite e ovos, por isso adorei a receita. Ficou ótimo! Obrigada. Há uma epidemia de pessoas que não podem coer estas coisas, crianças e adultos, então estas dicas e receitas são uma salvação. Há muitas farinhas sem glúten que podem ser usadas, a gente tem que ir experimentando.

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  12. gilmara disse:

    de alguns anos para ca tenho passado muito mal, diarreia , dor abdomininal e inchaço tambem dor de cabeça e medicos me derm diagnostico de sindrome do collon irritavel, sofri muito pois não tem cura mas apos tirar o trigo da alimentação melhorei muito.Acho que sou intolorante ao trigo ou gluten os 20 medicos que passei não souberam me diagnosticar.Amo tudo que leva o trigo principalmente o inhoque vou tentar fazer a receita!

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    • leticia disse:

      Oi gilmara! Eu fui a um médico ortomolecular e fui diagnosticada com o mesmo que você. O gluten e o leite pioram a situação, mas não são a causa exata. Estou fazendo um tratamento com remédios manipulados e estou absolutamente melhor, conseguindo até comer essas coisinhas de vez em quando. Se vc for de sp posso te passar o contato do médico. Um beijo e melhoras!

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  16. Ines disse:

    Fiz a receita de nhoque com batata doce e inhame cozidos no micro-ondas e sem água. Usei fécula de batata e farinha de arroz pra dar a liga e como foram cozidas em micro-ondas, precisei colocar pouca farinha. O resultado foi excelente…todos aprovaram a receita porque ficou leve com uma textura ótima e bem saboroso… Estou adorando fazer receitas sem gluten….Obrigada

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  17. Renata disse:

    Eu nunca consegui fazer bolos. Testei uma receita desse site e pela primeira vez na vida, aos 37 anos, consegui fazer um bolo….kkkkkkk, meu esposo nem acreditou e ainda fez mil elogios, pois ficou gostoso e nem solou…rs. Hoje vou testar o nhoque. Estou animadíssima com esse site, parabéns e muito obrigada pelo carinho. Bjsss

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    • Débora disse:

      Que bom Patricia, ficamos muito felizes em poder ajudar! Conte com a gente. Ah, aproveita pra conhecer nossa loja de produtos para intolerantes e alérgicos, tem várias coisas que vcs podem consumir! BJsss

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  19. Bianca disse:

    Olá! Fiz o nhoque e deu super certo. Adorei a receita. Fiquei feliz, pois nunca tinha feito nhoque, nem a receita tradicional e na primeira vez que fiz já deu certo. Obrigada! Beijokas

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  20. Lais disse:

    Olá Debora, vc sabe me dizer se posso usar azeite no lugar do óleo?? E para congelar, cozinho antes ou congelo as bolinhas de massa crua??
    Adorei a receita.
    Beijos

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    • Débora disse:

      Oi Lais, pode sim. Para congelar arrume as bolinhas numa forma untada, leve ao congelador e depois de congeladas separadas é q vc guarda num saquinho. Só tire na hora exata de colocar ferver tá? Bjss

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      • Lais disse:

        Obrigada pela resposta. Eu amei a receita, mas o nhoque desmanchou na agua quando fervi para comer…vc sabe o que posso fazer para isso não acontecer?? Obrigada
        Beijos

  25. Shaarlene disse:

    Oi Débora, fiz a receita ontem a noite. Depois de seis anos sem saber o gosto do nhoque, matei minha vontade. Ficou delicioso, a receita é prática e fácil. Obrigada por compartilhar mais uma receita.

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  30. Mayra disse:

    Olá meninas,
    Eu fiz a receita e ficou bem gostosa..obrigada!!
    Acho, que preciso, da proxima vez, tentar deixar mais durinho o nhoque..alguma dica???
    Obrigada

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  33. Chanty Teitelbaum disse:

    Acabei de jantar esse nhoque !!! Pena q nao deu tempo de tirar uma foto pra te mandar rsrsrsrs totalmente aprovado !!! Minha mae disse q viu na tv esses dias uma massa de nhoque sem gluten (com maizena) sendo usada como massa para pizza sem gluten !! Vou testar essa pq ficou demais!!! Brigada

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  34. Luciene disse:

    Adoro nhoque. E desde que parei com o gluten (desde novembro/12) não comi mais. Como pude ficar tanto tempo sem comer nhoque?! Rsrs
    Vou fazer agora… preparar a janta. Com esse friozinho, tudo de bom!
    Beijo, obrigada pela receita.

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    • Débora disse:

      Oi Maria, pode congelar como se fosse uma massa comum. Coloque numa forma primeiro, congele separado, depois junte num recipiente e tire do freezer apenas na hr de fazer ok? Nunca fiz esse teste, depois me diga se deu certo! ehhehe Bjsss

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  37. Rosana Guimaraes disse:

    Esqueci de voltar ao fogo, após colocar 3/4 de farinha. kkkkkkkkkkkkkkkkkk ficou molengo e derretia….. Aí, atochei de farinha e capturava eles, mesmo sem subir, correndo e jogava molho… Ficou razoável…. Próxima vez a lerda aqui copia a receita direito, kkkkkkkkkkkkkkkkkkk

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  39. Glaucia disse:

    Oi Débora
    Essa é uma outra receita do site que eu resolvi fazer e ficou ótima. Não deu tanto trabalho quanto pensei e minha família amou. Estava pensando se não ficaria mais gostoso se usasse outros temperos na massa além do sal. O que acha?
    Bjs

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