Esse é um dos pratos que experimentei no Spa Colonial Med. Simplesmente delicioso e muito leve!
DICA: Faça um molho de tomate caseiro bem caprichado, utilizando tomates sem pele e sem semente, azeite de oliva e manjericão fresco. Vai dar um toque especial!
Receita e foto: Gluten & Lactose Free via Spa Colonial Med.
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Nhoque de Mandioquinha
Valor calórico: 262 Kcal.
Ingredientes
- 1 kg mandioquinha
- sal a gosto
- salsinha a gosto
- manjericão a gosto
- + – 500 gr amido de milho
Instruções
- Cozinhe a mandioquinha em uma panela com água fervente, depois amasse como se fosse um purê.
- Reserve um pouco do amido de milho para polvilhar a bancada e misture o restante com a mandioquinha.
- Faça um molho de tomate e sirva. Finalize com a salsinha picada e o manjericão.
- Polvilhe a bancada com amido de milho, faça tirinhas/rolinhos e corte em pedacinhos.
- Na hora de cozinhar a água deve estar fervendo (se não vai desmanchar). Acrescente o nhoque sem mexer.
- O nhoque vai subir em aproximadamente 5 minutos. Retire delicadamente com uma espumadeira.
Será que consigo rechear?
oi gostaria de saber se posso substituir a fécula de batata por fécula de mandioca por favor
Oi Carmelita. Sim, pode trocar. Mas precisa testar. Bjos.
Para congelar o nhoque substitua o amido de milho por fécula de batata, porque o amido desanda quando congelado.
Adorei a receita..
Olá Amigos,por quanto tempo posso deixar a massa na geladeira caso queira comercializar?
Meu filho é alérgico a milho, o que posso usar no lugar do amido?
Oi Melissa, talvez a farinha de arroz, mas não sei dizer como que ficaria o resultado… se experimentar depois me conte como ficou! Bjss
Faço com farinha de arroz e um pouco de polvilho doce. Fica muito bom e não desmancha na hora de cozinhar, outra dica é um pouco de goma xantana.
olá amiga querida, já experimentei essa receita do site e simplesmente eh show e também já fiz a mesma receita com mandioca, aqui todos aprovaram. Beijos no Coração e eu fico aqui sempre curtindo sua receitas maravilhosas.
Oi Gislene!! Que gostoso! Obrigada querida… um bjo enorme pra vc!!
Ele fica duro??
Oi Sandi, não. Fica bem macio. Não pode deixar cozinhar muito senão perde o ponto e amolece demais. Já provei essa receita e fica uma delícia! Bjss
Obrigado pela resposta Débora, perguntei se ficava duro porque recentemente fiz uma receita de nhoque de batatas com amido de milho e ficou duro e com gosto do amido. Vou testar essa receita com mandioquinha, obrigado!!
Entendi… Sandi aqui no site tb tem uma receita de nhoque de batata, quem fez achou muito bom!!! Pq não experimenta? Bjss
Débora, não entendi como usar os 500 gr de amido de milho… É só para polvilha a bancada ou para misturar na massa do nhoque?!
Oi Patrícia, já corrigi lá. É para misturar com a mandioquinha (reserve um pouco para polvilhar a bancada). Agora sim. Bjs e obrigada por avisar!
Amiga, eu fiz receita com mandioca, ficou um arraso, essa semana irei fazer a sua receita…parabéns receitas fácies e deliciosas é isso que as pessoas com intolerância a lactose e celíacas precisam. bjs
Oi querida… que beleza!!! Deve ter ficado uma delícia mesmo… esse nhoque é tudo de bom! :D Bjssss
Pode congelar?
Mariana, nunca fiz pra congelar, sempre pra consumir na hora. Meu receio é que na hora de descongelar ele desmanche. Não sei ao certo como ficaria. Abs..
Eu costumo fazer uma receita parecida. Somente acrescento um ovo caipira e leite de coco. Congela sim e vai para a água fervente congelado mesmo. Muito bom!
Hmmm boa dica, gostei!! Bjss
Oi Mariana, eu nunca fiz para congelar, sempre para consumir na hora. Tenho receio de desmanchar e não ficar bom. Não sei como ficaria o resultado. BJss