Bolo de Aipim Cozido
Ingredientes
- ½ quilo aipim cozido
- 2 xícaras açúcar
- 200 gramas margarina foi utilizada a becel
- 4 unidades ovos
- 50 gramas coco seco e ralado
- 1 xícara farinha de arroz
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 100 mililitros leite de coco
Instruções
- Bata no liquidificador o aipim, os ovos, o leite de coco e a margarina, formando um creme. Reserve.
- Em um recipiente coloque o açúcar, a farinha de arroz, o coco seco ralado, misture e adicione o creme batido no liquidificador.
- Por fim adicione o fermento, misture e Coloque em forma untada e enfarinhada com farinha de arroz.
- Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, até que doure e passe no teste do palito.