Essa receita foi enviada pela nossa leitora Thanara Greice Rossi Radaelli.
Comentários: “Pode ser feito com sobras de aipim guardadas no freezer. O aipim pode ter sido cozido com sal que não altera o gosto do bolo. Foi retirado de um site da internet, mas era com farinha de trigo e manteiga, fiz com farinha de arroz e Becel e ficou uma delícia. Infelizmente minha máquina estragou e não tenho fotos. Fiz a receita com uma sobra de aipim que não havia cozinhado bem e mesmo assim deu super certo. Mau marido disse que ficou parecendo um pudim. Também coloquei uma cobertura feita com açúcar, água e coco (ralado grosso). Fica muito bom!“
Thanara, mesmo sem fotos, muito obrigada por ter enviado!! Tenho certeza que deve ficar uma delícia!
Um grande beijo e ótima semana!!
Bolo de Aipim Cozido
Ingredientes
- ½ quilo aipim cozido
- 2 xícaras açúcar
- 200 gramas margarina foi utilizada a becel
- 4 unidades ovos
- 50 gramas coco seco e ralado
- 1 xícara farinha de arroz
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 100 mililitros leite de coco
Instruções
- Bata no liquidificador o aipim, os ovos, o leite de coco e a margarina, formando um creme. Reserve.
- Em um recipiente coloque o açúcar, a farinha de arroz, o coco seco ralado, misture e adicione o creme batido no liquidificador.
- Por fim adicione o fermento, misture e Coloque em forma untada e enfarinhada com farinha de arroz.
- Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, até que doure e passe no teste do palito.
Fiz exatamente como a receita o bolo ficou maravilhoso. Muito obrigada. Muito macio e cremoso.
Posso usar azeite de oliva em vez de margarina?
Não posso usar outra farinha a não ser a farinha de arroz?
Pode sim Stael, veja só a consistência da massa. :)
Muito bom
O bolo ficou molenga e com o gosto muito acentuado da farinha de arroz.
hummm o meu ficou estranho, acho que menos aipim ficaria melhor
o sabor ficou bom
mas….. ficou molenga
Olá. Posso colocar gordura de coco ao invés de margarina ?!
Pode sim Karine! Utilize sempre :)
Acabei de fazer!!! Gi exatamente como manda a receita e ficou horroroso!
Horroroso a aparencia, ou no sabor? parece ser gostoso
Bom dia a todos
Adorei os comentários principalmente o horroroso ….kkkkk
Vou fazer, diminuir um pouco a mandioca e acrescentar um pouco de fubá, depois eu postarei o resultado.. o mais importante é que é uma receita sem gluten e sem lactose. como faço um tratamento para doença auto=imune isso é maravilhoso.
Obrigado…
o leite de coco não tem lactose
Não Shirley, não tem! Pode usar. Bjsss
Hummm…coloquei mirtilos ( antes passei na farinha de arroz). Ficou fantástico…mais ainda com geléia de cobertura.
Hmmm que delicia Marcia!!! ‘Dorei!! Bjsss
Fiz a receita com pequenas modificações: coloquei menos margarina e 3 ovos em vez de 4. Ficou uma delícia!
Que bom Iliana! Valeu pela dica… bjsss
Fiz o bolo e ficou um chiclete!!! Joguei fora!!!
Esse bolo saiu fedendo a manteiga e ovo, eu tive que jogar ele todo fora.
Oi Flávio… não deveria ter ficado ruim. Será que não saiu alguma coisa errada? Às vezes os ovos usados eram muito grandes.. não sei. A leitora que nos enviou a receita fez e disse que dá certo. Não desista!! Bjosss
Gente, eu acho que é muita manteiga e muito ovo. Faço bolo de aipim cozido com 3 ovos e somente 100g de margarina. Fica uma delícia!!!
pode se dar ao fato de que vc não retirou uma película q existe nos ovos de galinha, geralmente esta película que aumenta o odor do mesmo…eu e minha esposa sempre retiramos e ajuda a diminuir o cheiro e o gosto…tenta da próxima vez!
Olá Débora,
adorei ver minha receita no site.
Só precisa corrigir um erro, são 100ml de leite de coco e não de água.
Bjos
oi flor!!! corrigido!! :) mais uma vez obrigada pela receita dessa delícia!! beijossss