Servings: 1 bolo
Ingredientes
- 4 ovos claras e gemas separadas
- 1 xícara açúcar demerara ou orgânico
- ½ xícara óleo
- 1 unidade laranja média com casca
- 6 colheres de sopa fécula de batata medida rasa
- 2 colheres de sopa farinha de arroz medida cheia
- 1 colher de sopa fermento em pó medida rasa
- 2 unidades laranja extrair o sumo para a cobertura
Instruções
- Pré aqueça o forno a 180º C. Separe as gemas das claras. Lave bem a laranja e corte em 4 partes. Remova as sementes e o todo o miolo branco que tem no centro da laranja, pois isso pode amargar a massa.
- Bata no liquidificador as gemas, o açúcar, o óleo vegetal e a laranja com casca. Reserve.
- Em outro recipiente misture a fécula de batata, a farinha de arroz e o fermento. Reserve.
- Bata as claras em neve e vá incorporando a ela, aos poucos, a mistura seca (farinha, fécula e fermento) e a mistura líquida do liquidificador. DICA: faça essa última parte à mão para deixar a massa bem fofinha.
- Unte uma forma apenas com óleo vegetal e asse a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos.
- Após assado, ainda com o bolo quente, cobrir com o sumo de duas laranjas para que ele fique bem molhadinho.