Recebi uma receita muito curiosa da nossa leitora Angela Ferreira. É um bolo de laranja com casca. Eu nunca fiz, justamente por achar que fica amargo, mas olha só o que ela fala:
“Há um tempo venho procurando receitinhas de bolo de laranja sem glúten, mas que fique semelhante com o feito com farinha de trigo. Como não encontrei, em um momento de inspiração decidi tentar adaptar uma e deu super certo! Não se assustem. A laranja vai com casca e tudo, pois é a casca que dará aquele gostinho de laranja e que vai perfumar a sua casa enquanto estiver no forno. O resultado foi exatamente o que eu esperava. Casa perfumada e bolo delicioso para tomar com café! Espero que façam e aprovem!”
Obrigada pela receitinha, Angela! Eu fiquei curiosa e vocês?
Receita e foto: Angela Ferreira.
Ingredientes
- 4 ovos claras e gemas separadas
- 1 xícara açúcar demerara ou orgânico
- ½ xícara óleo
- 1 unidade laranja média com casca
- 6 colheres de sopa fécula de batata medida rasa
- 2 colheres de sopa farinha de arroz medida cheia
- 1 colher de sopa fermento em pó medida rasa
- 2 unidades laranja extrair o sumo para a cobertura
Instruções
- Pré aqueça o forno a 180º C. Separe as gemas das claras. Lave bem a laranja e corte em 4 partes. Remova as sementes e o todo o miolo branco que tem no centro da laranja, pois isso pode amargar a massa.
- Bata no liquidificador as gemas, o açúcar, o óleo vegetal e a laranja com casca. Reserve.
- Em outro recipiente misture a fécula de batata, a farinha de arroz e o fermento. Reserve.
- Bata as claras em neve e vá incorporando a ela, aos poucos, a mistura seca (farinha, fécula e fermento) e a mistura líquida do liquidificador. DICA: faça essa última parte à mão para deixar a massa bem fofinha.
- Unte uma forma apenas com óleo vegetal e asse a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos.
- Após assado, ainda com o bolo quente, cobrir com o sumo de duas laranjas para que ele fique bem molhadinho.
bom dia. Ótima receita e fiquei com vontade.
Vou fazer o bolo e posso usar açúcar mascavo e óleo de coco no lugar?. Obrigado
Quero parabenizar pela excelente receita. Fiz uma alteração kkkk por falta de ingredientes.
Coloquei 1 xic chá de farinha de trigo e duas colheres de maizena. Ainda, bati todos os ingredientes líquidos e acrescentei os secos no liquidificador.
Ficou simplesmente fantástico.
Obrigada mesmo.
Como eu não tinha fécula de batata, coloquei 3 colheres de amido de milho e 3 colheres de araruta. O bolo ficou delicioso: macio, fofinho e úmido….ótima pedida para o chazinho da tarde! Recomendo!
Qual a diferença entre fécula de batata e fécula de mandioca, da para adaptar receitas com as mesmas farinhas?
Oi Fabiana. Veja este link bem interessante sobre a diferença entre as duas:
Sobre a adaptação, é bom consultar outros site que usaram ingredientes diferentes. Se quiser, testa e nos avisa como ficou. Bjos.
Obrigada Samuel
Agora é só por a mão na massa, mando notícias!
Até mais
Olá Natália fiz sua receita de bolo de laranja com 2 xícaras de farinha de arroz e 1/2 de óleo. Não deu certo pois a massa ficou seca. Acredito q esteja faltando algum líquido, ou menos farinha, ou + óleo e ovo.
Juliana,
São duas “colheres” de farinha de arroz, acho que é por isso que seu bolo ficou seco.
Fiz o bolo, mas não fiz 100% igual à receita. Não tenho fécula de batata nem farinha de arroz, só tenho farinha de amendoim e goma xantana (e farinha de trigo). Não tenho problemas com gluten, mas queria experimentar. Achei que me atrapalhei na hora de substituir as farinhas. O bolo ficou com um gosto ótimo, até os pedacinhos de amendoim deram um toque muito bom, mas ele ficou extremamente molhado, não ficou sequinho e soltinho. Queria saber as quantidades certas proporcionais a cada tipo de farinha, o quanto usar de goma xantana também, e até sobre a farinha de trigo normal, se eu quiser usá-la, quanto uso?
Espero que saibas dizer… hehehe Agradeço de toda forma.
FIZ esse bolo igualzinho a receita e ficou muitissino fofo e delicioso …amei demais obrigada pela receita.
Olá! Nao tinha fecula de batata entao coloquei tres colhereres de amido de milho e três colheres de farinha de castanha; também só tinha duas laranjas, entao coloquei uma completa ( menos carocos e partes brancas) e uma só o bagaço, deixando o sumo reservado para molhar o bolo. Ficou demais! Obrigada pela receita!
FIZ exatamente como esta na receita e ficou MUITO MUIIIIIITO delicioso.nunca fiz um bolo tão gostoso assim.
O bolo fica uma delícia bem leve, macio e úmido. Vale a pena fazer. Muito fácil de preparar.
Ótimo….fofinho!
Coloquei adoçante tal e qual no lugar do açúcar…..perfeito!
O fermento é o mesmo de fazer pão ou é fermento químico?
Fiz o bolo ficou ótimo,porém não consegui desenformá-lo.
Fiz o bolo de laranja com a casca e ficou maravilhoso tanto na aparência como no sabor,textura,enfim:uma maravilha!Só não consegui desenformá-lo.
Gente o meu ficou horrível amargou horrores
Voce tirou as sementes e o miolo branco da laranja? Normalmente e isto que amarga o bolo.
Oi, adoro suas receitas, mas aqui em casa não consumimos óleo, de forma alguma…. Será que posso trocar pela famosa “banha”??
Adorei essa receita, acabei de fazer e ficou deliciosa, fofinha e molhadinha!!!
Melhor bolo de laranja que já comi! Fiz ontem e ficou maravilhoso, troquei a fécula de batata por farinha de trigo integral (não tenho problemas com glúten). Ficou fofinho, com bastante sabor de laranja, amei!
Olá,
eu fiz esse bolo exatamente como a receita diz e ficou deliciosamente maravilhoso. Acabou em minutos, todos adoraram
Que bom Magda!! Bjokasss
Oii!Eu fiz essse bolo porque também sou celíaca,então resolvi te passar para colocar no site,espero que goste e aprove minha receita,rsrs!!!Ingredientes:2ovos,2 xíc.de açúcar,2 xíc.de farinha de arroz,1/2 xíc.de azeite ou óleo de canola,1 laranja e 1 colher de fermento em pó.Modo de fazer:Cortar a laranja em 4 pedaços,tirar as sementes e aquela parte do meio branca que amarga.Colocar no liquidificador a laranja com casca e tudo,os ovos,o açúcar,o fermento e o azeite,bata por 5 minutos.Adicionar 1 xíc. de farinha e bater por 1 minuto.Em seguida colocar a outra xíc. e bater novamente.Despejar a massa em uma forma untada e assar por mais ou menos 30 à 40 minutos.Tchauu!!!Me fala como ficou!!
Oi Natália, adorei!!! Quero experimentar. Bjssss
Oi Débora!Eu sei aprendi uma receita de bolo de laranja deliciosaaaaaaaaaaaaaa!Vou te passar por e-mail em breve!Vale a pena fazer!
Oi Natalia, passa sim! Quero experimentar! Bjokasss
Fiz o bolo e ficou uma delícia, o pessoal aqui em casa adorou! Usei a farinha de arroz e ao invés de fécula de batata usei a mesma quantidade de farinha de trigo sem glúten. Aprovado!
Oi Luciana, qual ‘farinha de trigo sem glúten’ vc usou?
Luciana,
Aonde encontro farinha de trigo sem gluten?
Amélia
Oi Amélia, vc encontra farinhas sem glúten em nossa loja, acesse http://www.semglutensemlactose.com/loja
Bjsss
Não tenho proble com glutem ou lactose mais sempre faço esse bolo para comr
Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de açúcar
100 ml de água
1 laranja com casca (cortada em quatro partes cote o centro que contem semente)
1 xícara e meia de fubá
1 xicara de amido de milho
100ml de óleo
Uma colher e meia de fermento em pó
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador menos o fermento
Despege a massa numa bacia acrescente o fermento mechendo de vagar unte uma forma com oleo leve ao forno 250 graus por 40 a 50 minutos
Esqueci de avisar bater primeiro todos os ingredientes liquidos com a laranja bem batido e depois acrescentar a massa e bater
Foma furada no meio
Oi Marivania, obrigada pela sugestão!! Abs!!
Olá Débora,
Adorei o site. Não tenho intolerância a glúten nem lactose, mas estou em busca de uma alimentação mais saudável. Fiz o bolo ontem e ficou amargando ao final. Será por que a laranja estava bem verdinha? Comprei aquelas laranjas Bahia, bem grandes e laranjadas. Vou testar novamente, pois a textura ficou excelente.
Bjks
Alessandra
Hmm… ou porque talvez não tenha tirado aquele branquinho da casca? Se puder utilize a laranja mais madurinha do que verde, acho que isso vai ajudar. Bjsss
Oi Débora sou nova por aqui, o que seria o sumo? hehe
Oi Tanayan, seja bem vinda!! Sumo é o suco espremido da fruta.
Qquer coisa grita!! Bjsss
Olá Débora!!!!
Quero deixar registrado que hoje fiz este bolo e ficou simplesmente MARAVILHOSO!!!!!! Ficou fofinho, leve e muito saboroso.
Abraço!
Daniela
Oi Daniela, que legal!! Esse bolo tá fazendo sucesso no site.. ehhehe
Um bjãoooo!
Olá, Débora! Boa tarde!
Gostaria de agradecer pelas suas receitas. Fiz seu bolo de cenoura e o de laranja com casca, ambos ficarem lindos, fofinhos e deliciosos. Todos em casa adoraram, fez o maior sucesso.
Oi Camila!! Que legal! Fico muito feliz… um bjão e sucesso sempre :)
Olá, Débora!
Gostaria de agradecer pelas suas receitas. Fiz seu bolo de cenoura e o de laranja com casca, ambos ficarem lindos, fofinhos e deliciosos. Todos em casa adoraram, fez o maior sucesso.
Oi Camila!! Que legal! Fico muito feliz… um bjão e sucesso sempre :)
Bom dia!
Qualquer receita de bolo que usa a laranja com casca não amarga, pode fazer sem susto, o que faz amargar são as sementes e estas devem ser dispensadas.
A minha receita de Bolo de Laranja:
Bater no liquidificador:04 ovos, 01 laranja cortada(sem sementes, 01 xícara de (cha) de óleo (qualquer um, eu uso canola).
Na bacia colocar 03 xícaras de (chá) de farinha de arroz, 01 xícara de (chá) de açúcar demerara,01 pitada de bicarbonato de sódio, 01 pitada de sal, 01 colher de (sopa) de fermento Royal. Juntar as duas misturas e assar em forma de furo grande. Depois de assado se quiser, ainda com o bolo quente, jogar um copo do tipo (requeijão) de suco de laranja e açúcar demerara de confeiteiro.
**O açúcar de confeiteiro é qualquer tipo de açúcar batido a seco no liquidificador.
Fica delicioso.
O bolo ficou MUITO bom! Utilizei aquela farinha sem glúten, da marca aminna, no lugar da farinha de arroz, e deu muito certo!! Recomendo! E obrigada pela dica!
Hmmm que bom Luciana!! Essa farinha é ótima né? Dá pra usar em qualquer bolo. Que bom que gostou… bjs!!
Oi Pessoal!
Sexta feira a tardinha e bateu aquela vontade de deixar um bolo pronto pro final de semana… Testei a receita acima e ficou DELICIOSA!!! ZERO amargor da casca de laranja. Realmente nadica de nada :))* Fiz umas poucas modificações, pura e simplesmente para condizer com os ingredientes que tinha em casa. Troquei a fécula de batata pela fécula de milho. Usei açúcar orgânico e, na forma, ao invés de só untar com o óleo, coloquei o óleo, polvilhei farinha de arroz e um pouquinho de açúcar. De novo, ficou SHOW!!! Só não sei se vai sobrar para o final de semana… O cheirinho está convidativo para acompanhar com um cafézinho.
Ah Lu que legal!!! A foto q vc ne mandou já tá no face. Obrigada pela participação e por compartilhar esse resultado maravilhoso com a gente. Um bjaoooo!!!
Olá!
Quero aventurar-me a fazer bolos sem glúten pois tenho um familiar intolerante. No entanto, gostaria de saber se os bolos ficam grandes e altos ou se tenho de dobrar a receita.
Obrigada.
Sandra
Sandra, os bolos ficam no tamanho dos bolos feitos com farinha de trigo. O tamanho não muda, mas altera um pouquinho a textura. Experimente o de cenoura, o de fubá, o de chocolate… estão todos no Índice de Receitas no menu superior. Bjss!!!
Olá querida Débora,obrigada pelas dicas, o bolo de chocolate eu já conheco a muito anos ele é uma delicia quando faco aqui em casa não sobra nem uma migalinha para a formiga se alimantar hehehe, o de cenoura eu tbm já fiz, e ontem eu fiz o de banana caramelada, a Maya gostou muito ela levou para o lanche na escola, e eu mandei um pedaço para a professora dela que tbm gostou muito,eu vou lhe enviar as fotos, mais eu enviu pra onde mesmo? Bj e boa noite!
Oi Lu, que legal! Fiquei feliz :) mande as fotos sim, envie no email contato@semglutensemlactose.com que eu recebo!! Um bjão.
Olá Debora, eu fiz o bolo mais não sei porque ficou um pouco amargo, eu tirei as semetes, e o miolo porque sera? hem amiga vc pode me ajudar? ele ficou gostoso só esse amarginho é que não caiu bem a minha neta que é a alergica não apovou rsrs, Bj
Oi Luzi, a leitora q me enviou essa receita disse que talvez pudesse ficar um pouco amargo. Depende tb do paladar. Não sei se seria o mais indicado pra criança… Tem outro bolo de laranja que é bem gostoso, tem o de cenoura, o de chocolate sem farinha, o de fubá, tds mto gostosos. Vc encontra as receitas ali em cima, no Indice de Receitas. Mas não jogue fora esse bolo, vc pode até fazer torradas para acompanhar o cházinho da tarde ou pra ceia (antes de dormir). Un bjoooo
Olá, fiz a receita que a Eliana compartilhou nos comentários e ficou uma delícia!! Muito bom mesmo, o aromo é delicioso! Bjs
Oi Cris… ai que legal!!! Fico super feliz.. recebi seu email e as fotos!! Brigada por ter enviado.. Bjsss :)
eu também faço essa receita, da mesma maneira que a Eliana, e sempre uso forma com buraco no meio. De fato , ele fica um pouco mais cremoso do que os outros, creio que seja pela laranja em casca. Mas é uma delícia.
Hmmm entendi Iracema! Que bom que comentou também, às vezes achamos que é a nossa receita que dá errado né? Mas se puderem tentar na forma retangular, talvez fique diferente um pouquinho. Bjsss
Fiz exatamente como manda a receita, mas ficou suuuper solado…. :-(
Assei num forninho elétrico e usei aquela forma que deixa um furo no meio.. será que foi isso??
Oi Paula… essa é a receita da leitora que nos enviou, eu não experimentei, por isso não poderia lhe dizer o que deu errado. Eu não gosto de usar forninho elétrico, não sei, parece que assa diferente do forno convencional… e a forma, se vc tiver uma retangular acredito que fique melhor. Um grande abraço, sucesso nas receitas!! ;)
Gostaria de receber receitas de tortas com cobertutas para vendas, estou tentando buscar diferencial.
Deus lhe abençõe.
Izi
Bjs no ♥
Oi Izimeire, todas as receitas que temos estão no site. Lá em cima veja o Ìndice de Receitas, estão todas em ordem alfabética. Um abraço!
Oi Izi.
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Abraços.
Oi,
eu sempre faço esse bolo de laranja com casca – fica muito gostoso.
No meu eu coloco 3 ovos, 1/2 xíc de óleo, 1 xic de açúcar peneirado no liquidificador e bato tudo, daí vou colocando a laranja picada, só tirando as sementes e aquele miolo grosso.
Daí peneiro 1 xic de farinha de arroz, 1 xic de amido de milho e vou colocando as colheradas.
Depois vai 1 colher de sopa rasa de fermento químico.
Unto uma forma com óleo, polvilho farinha de arroz, ponho a massa. Enquanto faço isso o forno já está aquecendo a 200º/180º e ponho para assar. De 30 a 40′, depende da forma e do forno.
Quando tiro do forno, coloco açúcar e canela. Ou, faço uma calda com o suco de 1 laranja e 1/2 xíc. de açúcar e ainda quente, bolo e calda, coloco por cima.
Ou faço um creme com leite condensado misturado com o suco de 1 laranja e espalho por cima do bolo.
Hmmmmm boa sugestão Eliana! Deve ficar uma delícia… a calda de leite condensado eu já não poderia, mas de restante é uma boa dica! Um abração, Débora.