Servings: 4 pessoas
Ingredientes
- 350 gramas aspargo fresco
- 1 unidade batata descascada e cortada em 4
- 2 dentes alho descascado
- 200 mililitros água
- 200 mililitros leite vegetal sem sabor
- q/n sal (quantidade necessária)
- q/n pimenta do reino (quantidade necessária)
Instruções
- Apare os aspargos cortando fora as pontas duras da base. Depois, corte os aspargos em 3 pedaços.
- Coloque o aspargo, a batata e o alho em uma panela de pressão. Adicione 200 ml de água, tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 15 minutos na pressão.
- Retire do fogo e deixe sair a pressão, em seguida, abra a panela.
- Adicione o leite vegetal e bata a sopa. Ajuste a quantidade de leite vegetal para atingir a consistência desejada.
- Acerte o tempero que necessário e sirva.